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1、好久以前的丑图，一直囤在D盘里，都快发霉了。一大清早的光线很暗，这里不要介意。2、500克的瓜是带有皮和瓤的。3、这款果酱水分大，所以要加入鱼胶粉增加粘稠度，不要放太多，否则腥味重。4、若哈密瓜比较甜要酌情减少糖的用量，以免过腻。
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1、边缘切下的不规则的果肉可以直接吃，也可以榨汁做奶昔、冰镇果汁等等即可。2、挖球的时候记得果肉上要留有空隙，以免造成球不够圆。3、还可以加多些其他水果，如火龙果、西瓜，可以一同挖出球拼在一起，颜值很高哦。4、还可以淋上些酸奶或者沙拉，绝对美味！
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1.芒果的果肉煮后会变小，切芒果时切大块，尽量避免使用已遭碰撞的果肉，因为碰撞部分的果肉已产生褐变； 2.果酱的糖量是水果的60%，甜度高的水果、柠檬和糖混合后，可以先闻香气和试一试酸甜度，甜度可以根据果实的甜度做调整。哈密瓜先煮，可缩短浓缩果酱的时间，避免芒果因煮得时间太久而颜色过深； 3.酸的主要作用是帮助糖与果胶的结合，同时也在风味上进行调整，果酱熬好后，可以使用试纸进行测验，果酱的pH值应该介于3~3.5。
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1、哈密瓜在榨汁前可先放入冰箱冷藏或冷冻再榨，这样榨出的汁不仅口感好，且更加清甜，做出的奶昔也更加冰凉爽口。2、哈密瓜与酸奶的比例一般为1:1，也可以按个人喜好来调整。3、这款奶昔用了酸奶来做，当然用纯牛奶或甜牛奶也是可以的。4、炼乳主要是为了增加甜味和奶味，可添加适量的白糖或蜂蜜一起榨。5、做好的哈密瓜酸奶昔放入冰箱冷藏或加入冰块食用更加爽口。
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1、西米不要泡水，只要下锅前冲洗一下即可； 煮时记得一定要搅拌，锅内的水可以多放些，以免西米粘锅底；焖完检查是否熟透，若还没熟通继续焖几分钟到看不到白点即可，如果吃不完的可以密封保存在冰箱内。2、喜欢吃冰爽的可以把椰汁事先入冰箱冷藏，或者做完之后入冰箱冷藏会，喜欢吃味道甜些的亲可以添加蜂蜜或者直接加糖。
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1 做蛋糕的鸡蛋一定要新鲜。怎么判断呢，买的时候，挑鸡蛋壳粗糙的，有一层薄的白色粉末的。第二点就是，鸡蛋磕开以后，蛋白像凝胶，果冻状，是非常新鲜的，如果一磕开，蛋白就呈液态四处流淌，就不太新鲜了，最好别用来做蛋糕了。 2. 依据口味和手中容易得到的材料，可以用别的蜜饯干果代替哈密瓜干。 3. 我用的打蛋器一档，将蛋白打到硬性，做出来的蛋糕不缩不裂不凹陷。
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1，简单的甜品也没有什么制作技巧，就是材料要齐，做的时候要有耐心2，哈密瓜一定要挑熟一点的，这样才能够香，够甜，如果甜度不够，可以适当的加一点白砂糖，增强口感。3，我加入了一点炒熟的腰果颗粒 所以味道更香甜，口感更好。
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1、哈密瓜在榨汁前可先放入冰箱冷藏或冷冻再榨，这样榨出的汁不仅口感好，且更加清甜。2、若觉得哈密瓜汁不够甜，可添加适量的白糖或蜂蜜一起榨汁。3、哈密瓜汁榨好可以选择用滤网过滤出果渣，口感更加顺滑，这点根据个人喜好即可。4、榨好的哈密瓜汁放入冰箱冷藏或加入冰块食用更加爽口。
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一拿到手，感觉那模具就不错。正好前两天有人要我随意发挥一个蛋糕。哈哈，那就显摆一下俺的7寸模具吧。看着模具的份量就用8寸的圆模份量来做，结果俺目测的还算可以，量可以按8寸的来做。如果有人要做慕斯的话，可以适当的减一个蛋（不然边角料太多了，喜欢吃的话就不要减哈哈）。
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1，煲好的湯不需下鹽調味，乾響螺頭已有咸鮮味，配合哈密瓜的清甜令湯開胃可口2，下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳，而且甜味已出，如煲煮時間過長，哈密瓜太軟身會溶於湯裡3，如沒乾響螺頭，可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替，也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯4，哈密瓜不宜切得太小太薄，以免煲煮過軟身而溶於湯裡，應切厚件
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1 做蛋糕的鸡蛋一定要新鲜。怎么判断呢，买的时候，挑鸡蛋壳粗糙的，有一层薄的白色粉末的。第二点就是，鸡蛋磕开以后，蛋白像凝胶，果冻状，是非常新鲜的，如果一磕开，蛋白就呈液态四处流淌，就不太新鲜了，最好别用来做蛋糕了。 2. 依据口味和手中容易得到的材料，可以用别的蜜饯干果代替哈密瓜干。 3. 我用的打蛋器一档，将蛋白打到硬性，做出来的蛋糕不缩不裂不凹陷。
guanghui1980
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