糖醋萝卜窍门

喜欢吃辣的朋友，可以放多点红辣椒，萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用，吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。

根据自己泡萝卜多少调整材料用量，白糖和醋大约1:1（体积比）。 液体能到萝卜一半就差不多，因为萝卜还会出很多水，可以没过来。 小米椒的用量可以根据自己的喜好添减。

1、喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。3、吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。

制作这个糖醋萝卜的关键点有两个 1.萝卜一定要新鲜 这关系到成品的爽脆程度2.第一次用腌腌制时间一定要把握好 腌太久萝卜会蔫巴 时间太短萝卜味儿会很重腌制好的萝卜放冰箱冷藏 随吃随取 密封保存在冰箱可以吃一个星期 冬天天气冷的话也可以不放冰箱 最后 因为选择的萝卜大小不一样 每个人口味也不一样 所以用料都写了适量 请根据自己口味酌情添加

凉拌汁是为了增色好看，不放也可以，玫瑰醋是为了有花味，也可换做普通白醋，另外袋子不是破的，不然水就进去了哈，水恒温保持温度，也可排尽空气后封口卷起放入冰箱冷藏，可惜在宿舍就只能这样做了哦，最好在冬天做哈，这样不容易坏。⊙▽⊙

1 在腌制樱桃萝卜的过程中要全程保持无油； 2. 樱桃萝卜用盐腌制， 再挤去汁水浸泡； 3. 注意浸泡的料汁要没过原材料； 4. 有时间的话可以放入冰箱中多浸泡一会儿再食用； 5. 这腌制料汁只要保持好，还可以继续添加糖、醋等配料再次腌制其他食材使用。

1、糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。 2、吃萝卜同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于萝卜，维生素C含量比根高近两倍。

1.苹果醋自酿的有甜味，白糖适量加一点就可以。 2.先用盐腌制出水分能去除萝卜原有的辣味再用调料腌制后食用味道更佳

蓑衣刀法：刀尖与案板呈30°夹角，斜切（倾斜45°为宜），刀的力度掌握不好，可用两根筷子做辅助，然后食物反转180°另一面切直刀

1、这里的香橙柠檬米醋汁是在之前帖子泡樱桃萝卜的汁水，因为香味好酸度也还不错，所以没有直接用白醋，没有的就直接用白醋代替就可以了；2、加薄荷是自己喜好哈，没有的可不加，喜好薄荷奇特香味的也可以加入试试看哈；3、樱桃小萝卜，切片的时候插牙签是可以不切断底部，保持整的一颗；4、小萝卜先切去一小块，是为了在切的时候不会滚来滚去；5、甜度可以根据自己的喜好控制。

1.此菜选用心里美萝卜最适宜，可以用一个萝卜同时做两道菜。个人认为陈醋萝卜皮可以用青头萝卜的皮代替，糖醋萝卜丝可以用白萝代替。2.选萝卜的时候一定不要选已经糠心的萝卜，糠心萝卜外表是看不出来的，买的时候用手掂一掂，比较沉的萝卜一般不会糠，轻的就不要选了。3.做什么菜用什么醋，萝卜皮就用陈醋来腌比较好吃，糖醋萝卜丝就要用苹果醋或者白醋，用错了醋味道可就不一样了。4.做着两道菜都不用加盐，口味重的就少加点吧，个人觉得还是不加盐的好吃。

小菜特点；颜色艳丽、清脆爽口、酸甜适中、开胃醒酒。温馨提示；1、萝卜去皮后，在切丝的时候刀要快，把丝切的越细越好。2、制作糖醋小菜时不需放任何油，所使用的醋以白米醋、果醋等为好，如时尚一些喜欢用高纯度的柠檬汁也可以。3、在制作凉拌的糖醋类菜肴时，里面放少许盐的目的是为了进一步增加口味的甜度，厨师中有句行话叫做，要想甜放点盐。西餐在制作甜点时也是如此，一般放好糖后也要加一点点盐。大炒勺的这款京味儿饮酒小菜“糖醋萝卜丝”就做好了，供朋友们参考！

1，这道菜主要以陈醋(就是深色醋)和白糖为主要原料加工而成。所以糖醋的量需要多一些，这样可以腌制的比较入味！我这个是泡制半天就吃了 ，如果腌制两天就更入味，色泽也会更漂亮。2，摆盘是为了好看，没时间的友友也可以按照这样的做法 直接食用！吃的时候还可以淋上少许麻油！3，萝卜虽好可是如果正在服用中药或者参类滋补品的人不易食用，以免影响药物的功效！

1. 樱桃萝卜两端去除掉， 切成片但不要将底部切断， 保持萝卜的完整； 2. 先用开水将糖和盐化开， 待凉后倒入白醋， 再将樱桃萝卜放入里面泡上几个小时，时间长点以便更入味； 3. 经过浸泡后的糖醋樱桃萝卜摆放好在盘中， 表面浇淋上糖桂花即可。

1、红心萝卜含有天然无添加的使用色素，能够使菜品呈红色，因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候，可以使用胭脂萝卜对目标食物染色，既健康又环保。2、在冬季的时候，可以选择红心萝卜来下火开胃，而把红心萝卜切成细丝，混入香醋，口感会更好。

1、萝卜腌制的时候放了少量食盐和白糖，还有，泡椒和剁椒都含有盐分。所以开始做泡椒萝卜的时候，应注意盐分的控制。2、白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。3、白萝卜腌制时，务必保证瓶子，砧板，筷子都不沾生水。

1、腌制萝卜的时候盐放多了，泡的时候就不需要放盐了，如果太淡泡的时候就适量加盐； 2、糖与醋还有辣椒可以根据自己的口味加。喜欢酸一点、辣一点就多加醋和盐。

小菜特点；颜色艳丽、清脆爽口、酸甜适中、开胃醒酒。 温馨提示； 1、萝卜去皮后，在切丝的时候刀要快，把丝切的越细越好。 2、制作糖醋小菜时不需放任何油，所使用的醋以白米醋、果醋等为好，如时尚一些喜欢用高纯度的柠檬汁也可以。 3、在制作凉拌的糖醋类菜肴时，里面放少许盐的目的是为了进一步增加口味的甜度，厨师中有句行话叫做，要想甜放点盐。西餐在制作甜点时也是如此，一般放好糖后也要加一点点盐。 大炒勺的这款京味儿饮酒小菜“糖醋萝卜丝”就做好了，供朋友们参考！