红油怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个红油相关做法

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红油三丁荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,水淀粉

步骤:
1、主辅料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜

2、把鸡胸肉洗净，切丁，加水淀粉抓匀上浆

9.5分
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峨眉酒家宫保鸡丁只见红油不见汁荐

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡腿肉,炸花生米,大蒜,干辣椒,花椒,细辣椒粉

步骤:
1、调料有：醋，老抽，生抽，盐，白砂糖，鸡精或者味精，料酒

2、去皮花生米，冷油下锅炸至金黄。

9.5分
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红油鳗鱼丁荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:老豆腐,土豆,胡萝卜,花生,大蒜,花椒粉

步骤:
1、准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，老豆腐，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，去皮花生，大蒜，花椒粉，糖，油；

2、将土豆去皮，切成小丁，放入冷水搓洗浸泡几分钟，然后换一下水浸泡几分钟捞出沥干水备用；

9.2分
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红油酱香菜花荐

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:菜花,猪肉,生抽,鸡粉

步骤:
1、菜花掰成小朵，洗净。

2、洗好的菜花焯水大约1分钟，然后捞出过凉水。

9.1分
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红油牛肉火锅荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,红油味

烹饪方法:
爆炒

配方:牛腱子肉,土豆,芋头,火锅配菜,豆瓣酱,辣椒面

步骤:
1、牛腱子肉切块洗净，下凉水加姜片料酒烧开飞水

2、烧开后两分钟捞出，捡出姜片，牛肉备用

9分
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红油三丁炒饭荐

难度:
正宗

口味:
红油味,孜然味

烹饪方法:
炒

配方:西葫芦,香菇,米饭,冬笋,油豆豉,生抽

步骤:
1、香菇切丁；

2、西葫芦切丁；

8.5分
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【荔枝】凉拌菜的好搭档－自制香辣红油

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:干辣椒,食用油,桂皮,八角,香叶,花椒

步骤:
1、准备的食材；

2、干红椒洗净，沥干水分，用小火炒至水分挥发；

8分
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自制红油

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:辣椒粉,色拉油,白芝麻,八角,桂皮,草果

步骤:
1、准备好的调味料

2、我买的现磨好的辣椒粉

7.9分
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麻辣小龙虾（自制红油）

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:小龙虾,食用油,干辣椒,豆瓣酱,黄油,花椒油

步骤:
1、选鲜活的小龙虾，洗干净；

2、把香叶、干辣椒、青花椒、八角、草果、葱花、姜片、小米椒、辣

7.7分
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红油笋丁

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:竹笋干,花椒粉,辣椒粉,白芝麻,青辣椒,大蒜

步骤:
1、竹笋干适量

2、冲洗干净，清水泡发，至少需要12小时以上，中途换水。

7.7分