鱼片怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个鱼片相关做法

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外脆里嫩的茄汁鱼片荐

难度:
正宗

口味:
茄汁味

烹饪方法:
油炸

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:巴沙鱼,料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,玉米油

步骤:
1、将鱼切成厚度1厘米左右的片状。巴沙鱼必须完全解冻再用，洗干净后沥干水再切。

2、料酒1汤匙。

9.8分
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富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜荐

难度:
家常

口味:
咸香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,料酒,白胡椒粉,蚝油,香油,白糖

步骤:
1、食材准备：主料：三斤重的草鱼一条，将鱼杀好，去除鱼鳞和其它杂物，从尾部下刀，片出两大块鱼肉，将鱼头取

2、配料：料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、盐、白糖、淀粉、植物油、香菜、小米辣。

9.8分
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牡丹鱼片荐

难度:
正宗

口味:
清淡

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青鱼,土豆,料酒,精盐,玉米淀粉,菜籽油

步骤:
1、青鱼清理干净，抹去水份。

2、把鱼头和鱼尾剁开。

9.6分
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香炸鱼片---空气炸锅版荐

难度:
正宗

口味:
香辣

电器:
空气炸锅

烹饪方法:
炸

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,植物油,辣椒粉,酱油,料酒

步骤:
1、草鱼

2、去鱼肠

9.2分
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上海年夜饭必备--柠香鱼片荐

烹饪方法:
煎

配方:龙利鱼,柠檬,白糖,料酒,生粉

步骤:
1、龙利鱼解冻

2、洗净沥干水分后切成均匀的鱼片

8.8分
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回锅黑鱼片荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
油炸

配方:青蒜,红辣椒,黑鱼,料酒,生抽,白糖

步骤:
1、将黑鱼对半剖开，切鱼骨鱼头切下，只留半边鱼身（鱼比较大，只用了半条鱼500克）。青蒜斜切成段，红辣椒

2、刀倾斜与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面最好垫块布，防止片鱼时滑动

8.6分
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【浙菜】—番茄鱼片荐

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:草鱼,西红柿,香菜末,番茄酱,米醋,绍酒

步骤:
1、西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉。

2、在用刀将腹部的大刺片下去。

8.6分
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【盐酥鱼片】荐

难度:
简单

口味:
蒜香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:白鱼片,青葱,红辣椒,脆酥粉

步骤:
1、材料图。

2、青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）

8.5分
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炸鱼片荐

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼片,生粉,面包糠,鸡精,孜然粉,花生油

步骤:
1、买回来的草鱼自己片的鱼片，鱼片第一刀不切断，片第二刀的时候再切断。

2、鱼片加入盐，鸡精，姜，孜然粉。

8.4分
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酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片荐

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,料酒,芝麻油,蛋清,淀粉,白醋

步骤:
1、鱼片洗净滤干水分，用腌料腌制半小时，如果腌鱼的时候水还比较多，可以用厨房用纸将水按干。

2、锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。

8.1分