梅菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个梅菜相关做法

17图片

梅菜扣肉荐

难度:
困难

电器:
电饭锅

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,梅干菜,老柚,老姜,蚝油,辣椒

步骤:
1、准备上好五花肉

2、八角桂皮老姜一起放锅里，加水放五花肉煮十五分钟，捞出去水份。

9.8分
17图片

梅菜扣肉荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:梅菜,八角,生抽,老抽,鸡粉,料酒

步骤:
1、提前处理：梅菜干建议提前一晚泡上，有的梅菜干特别咸，为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味

2、肉用开水烫一下撇去浮沫，煮半小时左右

9.8分
22图片

梅菜扣肉荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:生姜,梅菜干,冰糖,花椒,八角,香叶

步骤:
1、梅菜干提前用温水浸泡3—5小时，洗净挤干水分，切碎待用。

2、准备好其他食材：五花肉洗净，从中间切断成两块;葱洗净，葱白切段，葱绿不切待用；生姜切片;八角、香叶，

9.8分
21图片

梅菜扣肉荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:茴香桂皮,姜片,梅干菜,五花肉,耗油,料酒

步骤:
1、梅干菜提前泡一天，将它洗净沥干水分

2、五花肉过下水去脏

9.7分
16图片

梅菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,腌制梅菜,老抽,白糖,大葱,花椒

步骤:
1、五花肉:500克

2、腌制梅菜，葱

9.7分
15图片

梅菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,梅干菜,老抽,生抽,植物油,花椒

步骤:
1、梅干菜用温水泡一刻钟到二十分钟后洗几遍，然后将水分挤干。

2、带皮五花肉余毛拔净，有条件可以烧一下肉皮，或把铁锅烧热，将肉皮贴着锅底使劲烫烫。用温水将肉洗干净，用

9.5分
16图片

梅菜扣肉荐

难度:
正宗

电器:
电压力锅

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,梅干菜,甜面酱,食盐,冰糖

步骤:
1、整片五花肉洗净,切成适当宽度,备用.

2、甜面酱加入少许食盐,调匀备用.

9.5分
25图片

梅菜扣肉荐

难度:
困难

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:五花肉,梅菜干,鸡精,老抽,生抽,五香粉

步骤:
1、用夹子夹去猪皮上的毛洗干净备用。

2、锅注入冷水下猪肉，姜片，葱白，白酒煮肉至八成熟即可捞起来（即用筷子插入肉中没血水出来就行了但不能煮熟

9.4分
25图片

梅菜扣肉荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:梅菜,青瓜,虾米,香葱,生姜,白酒

步骤:
1、准备好食材

2、梅菜提前浸泡一夜，反复几次清洗干净泥沙。

9.4分
14图片

梅菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,梅干菜,料酒,老抽,生抽,八角

步骤:
1、将梅干菜洗净，用水浸泡3-4小时

2、将五花肉洗净，放锅中，加水没过

9.2分