菜谱网 猪脾 介绍

考证

出自《本草图经》
科属分类
猪科
拉丁文名
Lien Sus domestica
主治
脾胃虚热;脾积痞块
生态环境
杂食性家养物畜,繁殖力强,孕期约4个月。
采收和储藏
宰杀后,刮去猪毛,剖腹,取出脾脏部分,洗净,鲜用或烘干。
资源分布
全国各地均有饲养。
选方
①治脾胃虚热:猪脾、陈橘皮红、生姜、人参、葱白(切,拍之)。合陈米水煮如羹,去橘皮,空腹食之。(《本草图经》)②治脾胃气弱,不下食,米谷不化:猪脾一具,猪胃一枚。上二味,净洗细切,入好米二台,如常法煮粥,空腹食。(《圣济总录》猪脾粥)③治脾积痞块:猪脾七个,每个用新针刺烂,以皮硝一钱擦之,瓷器盛七日,铁器焙干,又用水红花子七钱,同捣为未,以无灰酒空心调下。(《保寿堂经验方》)
动植物形态
猪的品种繁多,达150多种,形态也有差异基本特微是:躯体肥胖,头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂,有的较小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,后2趾有悬蹄。颈粗,项背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。

补充信息

猪脾食疗应用选例
1、《圣惠方》,治脾胃气弱,不下食,米谷不化:取猪脾一具,猪胃一枚,均洗净切细,将粳米300克洗净,共同入锅加水,如常法煮皱,空腹食之。
2、《本草图经》,治脾胃虚热:取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白,和陈米水煮如羹,去陈皮,空腹食之。
3、《保寿堂经验方》,治脾积痞块:取猪脾七具,每具都用新针刺烂,与水红花21克,共捣研为末,以酒空腹调下。

适合人群

适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。