月饼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个月饼相关做法

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摩卡咖啡月饼——酥脆可口，香味十足荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白芸豆,奶粉,熟粉,白砂糖,低筋面粉,可可粉

步骤:
1、白芸豆提前泡发24小时以上，把皮去掉，

2、大火煮至软烂，

9.8分
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预热中秋之~~【三色馅广式月饼】荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中筋面粉,奶粉,转化糖浆,枧水,色拉油,大白芸豆

步骤:
1、白芸豆洗净后用清水浸泡过夜

2、浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱

9.8分
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五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:南瓜仁,瓜子仁,黑白芝麻,花生仁,核桃仁,橘皮

步骤:
1、【五仁月饼馅料】食材。

2、花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。

9.8分
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#新良首届烘焙大赛#梅干菜酥皮月饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:梅干菜,雪花猪肉,干果碎,黄酒,生抽,冰糖粉

步骤:
1、先做油酥。油酥配方：猪油60克，面粉120克，

2、做水油皮。水油皮配方：面粉210克，猪油60克，开水90克，转化糖浆10克。先用开水把猪油冲化开，然

9.8分
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广式紫薯椰蓉月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低筋面粉,紫薯,澄粉,鸡蛋黄,转化糖浆,枧水

步骤:
1、准备好所有食材。

2、将转化糖浆、枧水、30克植物油倒入大碗内混合。

9.8分
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广式月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,蛋黄水,淡奶油

步骤:
1、称量转化糖浆，枧水，花生油，用手动打蛋器搅打均匀，这是在做乳化。

2、再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜室温松弛2小时以上。

9.8分
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芝士大虾月饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:蚝油,生抽,料酒,鲜肉,猪油,低粉

步骤:
1、分别把油皮和油酥揉成面团，油皮室温松弛，油酥包保险膜放冰箱冷藏。

2、在松驰面团的时候，准备馅料，先把虾去头去壳，抽去虾线，取15个完整的虾用料酒和少许的盐腌一下。

9.8分
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格丽思小厨房莓栗月饼荐

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:白芸豆,板栗,蔓越莓干,可可粉,抹茶粉,中筋面粉

步骤:
1、准备好所有食材

2、板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油

9.8分
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【栗蓉蔓越莓冰皮月饼】荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:板栗仁,白砂糖,食用油,面粉,糯米粉,粘米粉

步骤:
1、准备好材料。板栗是直接买到的栗仁，如果是板栗需要先用高压锅焖熟剥壳。

2、取小锅放入栗仁，加入少许水，小火焖煮至软烂。

9.8分
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广式五仁月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低粉,转化糖浆,玉米油,碱水,葵花籽仁,芝麻

步骤:
1、面皮料：低粉500g、转化糖浆350g、玉米油150ml、枧水12ml、馅料：葵花籽仁200g、芝

2、首先要把芝麻、葵花籽仁、花生仁、腰果分别炒熟。然后分别把腰果、花生擀碎，变成小颗粒即可。、

9.8分