铁板鱼扣的做法

1 鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
2 锅里烧开水,将鱼扣放入沸水中大火氽30秒取出控水。
3 锅内放入油,烧至七成热时爆香姜片将鱼扣下锅翻炒数下。
4 再将青红椒倒入翻炒放生抽,白糖,盐调味。
5 铁板放在煤气炉上,刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
6 趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物