菜谱网 月饼 配方
  • 月饼
    共6种材料 主料:6种
    主料:中粉310克,蛋黄1个,枧水6克,馅每个30克,玉米油70克,转化糖浆230克
    120
  • 月饼
    共7种材料 主料:7种
    主料:低筋面粉400g,转化糖浆190g,花生油80g,奶酪粉15g,盐4g,鸡蛋液60g,小苏打粉2g
    109
  • 月饼
    共8种材料 主料:8种
    主料:低粉200克,转化糖浆150克,花生油55克,吉士粉10克,枧水3克,咸蛋黄,绿豆沙,红豆沙
    74
  • 月饼
    共8种材料 主料:8种
    主料:绿豆沙,低粉200克,咸蛋黄,红豆沙,转化糖浆150克,花生油55克,吉士粉10克,枧水3克
    93
  • 月饼
    共11种材料 主料:11种
    主料:白豆沙300g+100g,白莲蓉300g,面粉180g,糖浆180g,植物黄油Margarine40g,蛋黄粉CustardPowder15g,碱水或者小苏打粉半勺,黑芝麻300g+50g,白油(shortening)搅拌成团,松子仁粉松子打磨成粉,刷饼皮蛋液一个鸡蛋搅拌均匀
    74
  • 月饼
    共8种材料 主料:8种
    主料:红豆沙馅,玉米胚芽油25g,中粉75g,绿豆沙馅,咸蛋黄,糖浆53g,枧水1g,蛋黄1个
    102
  • 月饼
    共10种材料 主料:10种
    主料:低筋麵粉50g,餅皮,砂糖800g,转化糖浆,水300ml,转化糖浆,柠檬汁6大匙,转化糖浆,白醋2大匙,转化糖浆,碱水1/4小匙,转化糖浆,轉化糖漿75g,餅皮,花生油10g,餅皮,鹼水半小匙,餅皮,鹽少許,餅皮
    73
  • 月饼
    共7种材料 主料:7种
    主料:咸蛋黄10个,中筋粉79克,白莲蓉250克,转化糖浆55克,花生油24克,枧水2克,生鸡蛋黄1个
    108
  • 月饼
    共6种材料 主料:6种
    主料:中粉100g,豆沙300g,枧水2g,糖浆70g,食用油30g,盐巴1g
    95
  • 月饼
    共8种材料 主料:8种
    主料:低筋面粉300克,红豆沙馅200克,五仁馅150克,转化糖浆165克,莲蓉馅150克,油40克,枧水5克,鸡蛋黄1个
    100
  • 月饼
    共6种材料 主料:6种
    主料:中筋面粉200g,奶粉10g,花生油54g,转化糖浆140g,豆沙适量,咸蛋黄适量
    108
  • 月饼
    共9种材料 主料:9种
    主料:面粉200克,蛋黄适量,莲蓉适量,五仁馅适量,油40克左右,糖水适量,蜂蜜适量,鸡蛋一个,枧水3克
    108
  • 月饼
    共7种材料 主料:7种
    主料:面粉100克,色拉油30克,鸡蛋1个,咸蛋黄6个,糖浆80克,枧水2克,月饼馅30克
    121
  • 月饼
    共14种材料 主料:14种
    主料:面粉适量,糯米粉适量,普通面粉200克,枧水4克,糖浆140克,植物油50克,黑芝麻适量,白糖适量,葡萄干适量,鸡蛋一个,白芝麻适量,核桃仁适量,花生适量,瓜子仁适量
    98
  • 月饼
    共6种材料 主料:6种
    主料:面粉150克,紫薯260克,枧水1克,玉米油30克,蜂蜜30克,转化糖浆75克
    62
  • 月饼
    共12种材料 主料:12种
    主料:砂糖107克,咸蛋黄8个,淡奶25克,吉士粉30克,低筋粉18克,黄油136克,鸡蛋12克,低粉178克,炼乳23克,椰浆90克,奶粉18克,蛋30克
    591
  • 月饼
    共6种材料 主料:6种
    主料:月饼预拌粉100g,糖浆60g,猪油28g,莲蓉420g,蛋黄6个,料酒适量
    摩磨魔哦
    87
  • 月饼
    共9种材料 主料:9种
    主料:低粉220克,吉士粉5克,奶粉5课,盐巴5克,枧水3 克,糖浆140克,液态酥油50克,莲蓉600克,蛋黄20个
    handsome_n9r1
    184
  • 月饼
    共12种材料 主料:12种
    主料:砂糖做转化糖浆500g,各种果仁葡萄干枸杞共230g,面粉150g,糕粉140g,熟花生油40g+35g,碱面配枧水用2g,蜂蜜100g,奶粉10g,柠檬汁50ml,盐1g,高度白酒10g,蛋黄1个
    家有豆豆喵
    88
  • 月饼
    共7种材料 主料:7种
    主料:糖浆r70g,食用油30g,枧水2g,面粉100g,馅300g,面团每个20g,馅30g
    阿蓓想住在百亩森林
    89
  • 月饼
    共12种材料 主料:12种
    主料:莲蓉馅适量,饼皮,普通面粉160g,转化糖浆115g,花生油50g,枧水4g,吉士粉5g,馅料,咸蛋黄12个,表皮蛋液,蛋黄1个,水一点点
    小唯烘培屋
    118
  • 月饼
    共12种材料 主料:12种
    主料:中筋粉170克,转化糖浆太古110,吉士粉加了颜色比较金黄不加也行3克,砚水半小盖多一点就够了克称不好称3克,花生油比较香其他油也可以50克,莲子没芯的200克,白糖70克,红糖55克,植物油味道比较淡的100克,鸡蛋一个,咸蛋黄79克就够了不能太大会不好包20个,月饼模具50g方的模具看起来体积比较大,卖相更好,个人喜欢
    纽纽子
    164
  • 五仁月饼,枣泥月饼,豆沙月饼
    共22种材料 主料:22种
    主料:月饼皮,面粉200克,转化糖浆150克,枧水4克,花生油50克,盐1克,小苏打1克,五仁馅,熟花生油52克,蜂蜜150克,白酒15克,果仁345克,糯米粉粘米粉需炒熟350克(可根据具体情况调整),白开水100克(可根据具体情况调整),枣泥馅,红枣适量,水适量,豆沙馅,红豆沙适量,水适量,白砂糖适量,花生油炒红枣与豆沙馅用适量
    光阴之旅
    75
  • 传统月饼--苏式肉月饼
    共17种材料 主料:6种 佐料:11种
    主料:猪油67克+克,细砂糖42克,盐3克,猪肉馅150克,中粉210克+克,温水80克
    佐料:酱油21克,料酒11克,盐3克,洋葱一个,细砂糖2克,细砂糖50克,猪油50克,炒熟的面粉110克,炒熟的葵花籽南瓜子40克,炒熟的白芝麻35克,炒熟的黑芝麻50克
    974
  • 传统月饼--苏式椒盐月饼
    共13种材料 主料:7种 佐料:6种
    主料:盐1克,细砂糖18克,清水35克,猪油28克,猪油30克,油皮的材料中粉90克,油酥的材料中粉70克
    佐料:猪油50克,细砂糖50克,椒盐馅料的材料炒熟的中粉110克,炒熟的白芝麻20克,炒熟的黑芝麻50克,炒熟的葵花籽仁南瓜子仁50共计克
    592
  • 水晶月饼&冰皮月饼
    共10种材料 主料:10种
    主料:白凉粉20g,紫薯馅300g,糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油18g,牛奶185g,糖粉40g,抹茶粉5g,无盐黄油20g
    咩咩Lin
    196
  • 广式月饼---红薯月饼
    共9种材料 主料:9种
    主料:馅材料蒸熟红薯要用金黄红薯600克,纯蜂蜜110克(偏甜),色拉油30克,水磨糯米粉50克,皮材料,中筋面粉200克,转化糖浆140克,枧水4克,花生油40克
    浪漫春天
    75
  • 鲜肉月饼
    共19种材料 主料:19种
    主料:水油皮面团:,普通面粉250g,色拉油90g,水30g,油酥面团:,普通面粉120g,猪油60g,鲜肉馅:,猪肉馅225克,白砂糖20克,香油10ML,酱油1/2大勺(7.5ML),料酒1小勺(5ML),盐6克,姜末1小勺(5ML),蒜末1小勺(5ML),表面装饰:,蛋黄半个,黑芝麻(白芝麻亦可)适量
    LuLu小厨
    706

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