月饼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个月饼相关做法

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紫薯冰皮月饼荐

难度:
正宗

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉,色拉油,牛奶

步骤:
1、准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、色拉油、牛奶、紫薯等食材；

2、紫薯蒸熟，去皮捣碎，与色拉油、麦芽糖、白砂糖炒成紫薯馅，放凉；PS：紫薯馅具体做法可以参考我的菜谱，

9.9分
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花式冰皮月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:糯米粉,粘米粉,低粉,澄粉,色拉油,糖粉

步骤:
1、将色拉油、牛奶、糖粉和奶粉拌匀

2、主料中的所有粉类拌匀，过筛

9.8分
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冰皮月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:糯米粉,豆沙,粘米粉,生粉,牛奶,糕粉

步骤:
1、准备好所需要的原材料。

2、把牛奶、白砂糖、炼乳少许、植物油混合在一起倒进容器里，搅拌均匀。

9.8分
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紫薯冰皮月饼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
粉蒸

配方:澄粉,紫薯,糯米粉,糕粉,籼米粉,糖粉

步骤:
1、干锅，小火，将糯米粉倒入锅内，翻炒至熟，盛起待用（此为糕粉）

2、将紫薯洗净，去皮，切片装盆，放蒸锅里蒸熟，乘热将紫薯搅散开

9.8分
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奶黄冰皮月饼【初味日记】荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:色素,糕粉,中筋面粉,细砂糖,淡奶油,鸡蛋

步骤:
1、奶黄馅：鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油倒入碗中搅匀。

2、奶黄馅：倒入中筋面粉、澄粉、奶粉，搅匀

9.8分
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栗子芸豆冰皮月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:芸豆,糖水栗子,澄粉,糯米粉,蜂蜜,红曲粉

步骤:
1、白芸豆提前一天泡水，泡开后去皮

2、蒸锅蒸25分钟左右，勺子可压成泥后出锅放凉

9.7分
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家庭DIY——冰皮月饼荐

难度:
简单

口味:
奶香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:澄粉,糯米粉,粘米粉,纯牛奶,黄油,白糖

步骤:
1、准备需要的食材，这些食材主要是用来制作冰皮的粉类：糯米粉、粘米粉、澄粉，还有必不可少的纯牛奶。

2、糯米粉、粘米粉、澄粉的比例为3：2：1，这次我是加入以糯米粉135克的量计算的。三种粉类加在一起，搅

9.7分
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中秋预热——脆梅冰皮月饼荐

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:澄粉,糯米粉,牛奶,糕粉,脆梅馅,蜜豆

步骤:
1、准备好饼皮的材料。

2、牛奶加入白糖上锅用小火加热至白糖溶化，注意不要把牛奶温度加热的太高。

9.7分
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第一次学做月饼@@【紫薯冰皮月饼】荐

难度:
简单

口味:
奶香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
数天

配方:糯米粉,粘米粉,澄粉,鲜牛奶,浓椰浆,紫薯馅

步骤:
1、所需滴材料。

2、所有粉类过筛到大碗中。

9.7分
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QQ糯糯的冰皮月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,红豆馅

步骤:
1、准备好所有的原材料。

2、把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀。

9.7分