鲜肉月饼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个鲜肉月饼相关做法

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鲜肉月饼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:生抽,老抽,料酒,葱段,姜片,全蛋液

步骤:
1、葱段10g、姜片10g加水60g，用勺子按压出汁，取用10g葱姜水。

2、猪前腿肉末中加盐拌匀,加入葱姜水，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约1分钟）。

9.7分
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#ACA烘焙明星大赛#鲜肉蛋黄月饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,生抽,温水,猪油,鸭蛋黄,肉馅

步骤:
1、准备好食材（还有鸡蛋1个）

2、先做水油皮，水油皮用料：面粉100克，猪油30克，温水45克，盐3克和在一起搅拌均匀

9.7分
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榨菜鲜肉月饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,猪油,猪肉馅,榨菜,砂糖,香油

步骤:
1、猪肉泥和榨菜丝一起剁匀

2、把肉泥放入大盆中，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀

9.7分
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迟到的月饼——【苏式鲜肉月饼】荐

难度:
简单

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,猪肉馅,细砂糖,猪油,蜂蜜,熟芝麻

步骤:
1、. 制作馅料：取五花肉馅儿，依次放入除大葱外的所有调味料，调匀备用；

2、. 制作水油皮面团：将面粉、细砂糖和猪油一起放到盆中，用手搓匀，呈粗玉米粉状；

9.7分
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鲜肉月饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉末,面粉,玉米油,清水,姜末,葱花

步骤:
1、肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉

2、油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团

9.7分
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榨菜鲜肉月饼（植物油版）荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,猪肉馅,植物油,榨菜,香葱,鸡蛋

步骤:
1、水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好

2、水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好

9.7分
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榨菜鲜肉月饼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:猪腿肉,榨菜,低粉,猪油,中粉,糖粉

步骤:
1、猪腿肉洗净沥水，去皮

2、加葱一起剁成肉泥

9.7分
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鲜肉月饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,猪油,酱油,淀粉,香油,白芝麻

步骤:
1、水面皮面团做法:150克面粉加入60克猪油，10克白糖，搅拌均匀，加入42克开水揉成光滑的面团，放入

2、油酥面团做法:100克面粉加入50克猪油，搅拌揉匀，放入保鲜膜。

9.7分
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苏式鲜肉月饼荐

烹饪方法:
烤

配方:油皮,低筋面粉,糖粉,猪油,油酥,低筋面粉

步骤:
1、鲜猪肉剁碎，炸菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。

2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20，克猪油60克略拌，再将

9.6分
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鲜肉月饼荐

烹饪方法:
烤

配方:黄油,猪肉末,蚝油,料酒适量,鲜酱油,鸡蛋

步骤:
1、猪肉末里打入一个鸡蛋，加入盐，料酒，鲜酱油，蚝油按顺时针方

2、准备炒香的白芝麻粉

9.6分