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1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌；2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道；3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水，或用80度的热水即可。4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等；
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我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
杜鹃花美食
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1.鱼皮下的红色鱼肉一定要去除，才不会有腥味。2.鱼蓉中没加肥肉的话，就加一些猪油，吃起来味道更香。3.鱼蓉中可以加些葱和韭菜，我想尝尝纯粹鱼肉饺子的Q弹味道，所以什么也没加，觉得不加菜的鱼肉饺子到底还是味道更好，食不在多而在精。
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1、 做面食的水量并不是那么精确，不要把水一次性全部加入，少量多次，因为不同品牌的面粉的吸水性不一样，需要酌情增减。2、 擀皮的时候不要用太大力，往中间推擀要慢慢松开，尽量均匀，以免造成擀的皮中间有一个厚疙瘩四周太薄。3、 蒸饺一定一定一定要用刚烧开的水和面。4、 肉馅依照个人口味调配，我是给2岁小朋友做的，口味较清淡。四色填料可以随意搭配，只在颜色不同就行。
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