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※虽说医师建议蔬菜要整株清洗，不过我还是挑选后再做清洗。※用小苏打粉洗菜，不仅可去除农药，因碱性的小苏打会残留在菜叶上，留住叶绿素中的铁离子，让煮好的青菜保持翠绿不变黄。需使用烘焙用的小苏打粉洗菜，约一匙量。♥如何挑选：「绿色花椰菜」越翠绿越浓密表示越新鲜；「白花椰菜」则要看茎的部分，茎要有一点淡绿色最好，底部不能有裂痕，裂开代表里面缺水。
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1.炒花椰菜最好要焯水，这样可以去除菜的生味，而且炒的时候也容易入味，熟的快；2.焯水后记得要把花椰菜用水冲凉，这也是让其爽脆的关键步骤；3.加入豆瓣酱是让花椰菜增味的好办法啊，加上肉片的香味，花椰菜味道马上就提升了。
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一、这是一种尝试，可以按照自己喜欢的口味稍改动，但不要太离谱，否则就不是布法罗风格了； 二、还是啰嗦一下，在食材组成上似乎太过于直辣和寡咸，考虑放适量糖来调味，再横向想一下，是不是可以放些肉配伍呢，也许会更好味； 三、因为是美国人的东东，不放中国人的辣椒酱了，就用了TEXASPETE HOT SAUCE，不备美式辣椒酱时可用国内的蒜茸辣椒酱。
rosejyy2000
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含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种 罗马花椰菜维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。 花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。
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白花椰菜有諸多保健功能： 1. 減肥：由於白花椰菜的含水量高達90％以上，熱量較低，每杯23至32千卡。因此，可以填飽肚子，但不會發胖。 2. 降壓：白花椰菜中豐富的鉀在心臟活動中具有重要作用，缺鉀會導致危險的心律不整和心功能雜亂。從食物中攝取鉀有助於預防高血壓。 3. 降血糖：白花椰菜富含鉻。只有在鉻的參與下，胰島素才能發揮降血糖、降血脂的作用。 4. 抗癌： 白花椰菜富含槲皮酮、穀胱甘、和黃體素等抗氧化物質。槲皮酮是一種強力抗癌物質，能使許多致癌物質失去活性。槲皮酮還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用。 穀胱甘能使30多種致癌物失去活性。在穀胱甘過氧化物的催化下，穀胱甘能阻止有害代謝產物過氧化脂質和自由基的形成，因而保護生物膜免受其害。 能消除苯并芘、亞硝胺和黃麴毒素的毒性，預防誘發癌症。黃體素是一種抗氧化物質，能提高機體的免疫功能，因而具有抗癌物性。 據研究，白花椰菜中提取的蘿蔔子素可提高致癌物解毒的活性作用。學者發現一些蔬果能提高II相酶的活性，使致癌物失去活性，而白花椰菜的作用最強。 5. 免疫：白花椰菜的維生素C、硒含量較高，有助於提高人體免疫功能，增加抗病能力。 值得注意的是，白花椰菜及其他芥菜科蔬菜含少量致甲狀腺腫的物質，這種物質干擾甲狀腺利用碘素，因而致使甲狀腺腫大，這可透過食物補碘來中和。
豆帝煮
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1.意面比较硬较难煮，要有点耐心，也可以提前用温水浸泡软后再煮会节约时间哦。 2.肉酱是袋装的，最好是放开水中泡软泡热后再挤出，整袋放入浸泡哦。 3.搭配点青菜吃，才是最佳营养搭配哈，再来一杯果汁就完美了。
简单7700
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1、建议使用通心粉，至于通心粉的大小和形状就看个人喜欢了，因为这个是奶汁焗烤花椰菜，所以通心粉是配角，所以我放的是最小型号的通心粉并且量不多。当然这个不是强制的，按着个人洗好来即可 2、煮通心粉时候要在滚水里滴些油和盐。八成熟通心粉煮制的时间就大约为你买的通心粉种类成熟时间差3-5分钟左右。具体成熟时间每包粉后面都有解释。 3、第戎芥末并不是必须的，只是有了之后菜肴口味会比较丰富，建议添加。当然没有也不应采菜肴口味 4、除了西兰花、花菜、还可以添加比如胡萝卜、青豆、玉米、玉米笋、甚至土豆泥也是可以的，这道菜并不是很高大上的，加你认为好吃的蔬菜，然后焗烤一下就可以，前提是蔬菜不要出太多水分，不然就难吃了。
大N的厨房
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