豆瓣怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个豆瓣相关做法

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腌剁椒茄子豆瓣酱荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:干茄子,纳豆,红辣椒,蒜瓣,茶籽油,白糖

步骤:
1、纳豆，

2、干茄子，

9.2分
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豆瓣鸡荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡腿,豆瓣酱,大葱,干辣椒,白糖,料酒

步骤:
1、准备好材料；

2、鸡腿去骨后，鸡皮也剥掉，切成小块后再冲洗干净,放入一点盐;

9分
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自腌豆瓣酱荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌

配方:蒜米1斤,精盐,白糖,白酒

步骤:
1、大蒜瓣1斤，

2、蒜瓣去皮，凉干。

9分
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豆瓣鲫鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:鲫鱼,香菜,豆瓣酱,辣酱,淀粉,料酒

步骤:
1、鲫鱼洗净备用。

2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。

8.9分
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豆瓣富贵鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:罗非鱼,白糖,小米椒,面粉,干辣椒,料酒

步骤:
1、将鱼洗净，2面划刀，撒上料酒，腌制20分钟，去除腥味

2、切姜片，小米椒，红干椒切小段，葱叶切段，蒜切丁，葱白切丝

8.8分
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豆瓣鲫鱼荐

难度:
正宗

口味:
香辣

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,酱油,青椒

步骤:
1、将鲫鱼去鳞、刨开洗净。鱼的个头选择大小适中的，200克左右最好！

2、加料酒、盐腌制15分钟。腌制时鱼身划几道口子，更容易入味。

8.5分
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【湘菜】--豆瓣小黄瓜荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
腌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄瓜,大蒜,红辣椒,豆瓣辣酱,白砂糖,味精

步骤:
1、先把黄瓜洗净。

2、一个从中间切开，再切成小块。

8.5分
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家常如意豆瓣鲫鱼荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鲫鱼,金针菇,食油,大蒜

步骤:
1、准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。

2、鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。

8.4分
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豆瓣鲫鱼荐

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
盐腌

配方:鲫鱼,鸡精,食用油,郫县豆瓣,花椒粒,胡椒粉

步骤:
1、将鲫鱼去鳞开膛去鳃，鱼身切几条口洗净后在鱼肚里和鱼身抹上盐腌15分钟

2、准备好冰糖、郫县豆瓣，大葱切段、小葱、姜、蒜切小粒

8.3分
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豆瓣鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:独蒜,大葱,豆瓣酱,花椒粉,淀粉

步骤:
1、鱼身上划口，别把骨头切断了，用薄薄一层盐，鸡精，少许料酒腌制，划开的部位里面也要抹上佐料

2、姜切片，切开的地方夹入姜片。撒上大葱腌制一会

8.3分