蚕豆怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个蚕豆相关做法

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肉末香辣蚕豆荐

难度:
正宗

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:蚕豆,香葱,里脊肉,花椒,生姜末,朝天椒

步骤:
1、新鲜的蚕豆，挑选的时候，买颗粒饱满的豆子，这样的豆子会很大

2、蚕豆去皮，剥好的蚕豆用水冲着一下，蚕豆的外面一层壳还是有些硬，如果炒着吃，还要去皮

8.7分
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蚕豆饼荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
腌

准备时间:
10-30分钟

配方:蚕豆瓣,黄油,白糖,糯米粉

步骤:
1、准备食材，糯米粉忘记拍照了。

2、豆瓣清洗干净。

8.5分
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蚕豆掌中宝

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:蚕豆,掌中宝,木耳,味精,辣椒

步骤:
1、主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。

2、蚕豆冼净去壳备用。

7.7分
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香酥蚕豆肉沫

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
腌制

配方:蚕豆,猪油带渣,猪肉沫,大蒜,鸡精

步骤:
1、准备下食材！猪油是我炸用肥肉炸好的，特意留着炒蚕豆！肉沫是事先用适量的生抽，料酒，生粉腌制好的肉片，

2、锅里放适量的的猪油，把没炸好的油渣倒入，继续炸金黄！

7.5分
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香辣肉沫蚕豆

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
腌制

配方:蚕豆,肉沫,香油,辣椒酱,料酒生抽

步骤:
1、蚕豆洗净备用肉沫剁好里面加了辣椒粉盐料酒生抽五香粉黑芝麻油腌制半个小时

2、热油放入蚕豆煸炒两面微黄盛出备用

6.8分
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剁椒蚕豆肉片

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:猪肉,蚕豆,剁椒,生姜,大蒜头

步骤:
1、将猪肉洗干净，切片，放适量料酒腌制片刻。生姜大蒜切末待用。

2、将蚕豆剥去壳，洗净待用。

6.4分
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蚕豆莴苣叶菜饭

难度:
家常

电器:
电饭锅

烹饪方法:
清炒

配方:莴苣叶,大米,蚕豆

步骤:
1、摘下两根莴苣的叶子，去掉叶茎，可以留一点的，然后用盐腌制一会，入味后捏一捏，洗净切碎备用。

2、把3-4人量的米入锅，倒入莴苣叶，加食用油一点点，盐一点点，手下留情，别放多了，水差不多，开煮。图忘

6分
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蚕豆雪菜糯米饭

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:糯米,雪菜,蚕豆,瘦肉

步骤:
1、配菜准备。糯米饭在一边煮起。瘦肉非必备，肉食者可用料酒盐淀粉稍作腌制。

2、化猪油少许，蒜炸香捞出，依次加入瘦肉、蚕豆、雪菜爆炒5分钟。

6分
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浓鲜翠绿的鲫鱼蚕豆汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,蚕豆米,料酒

步骤:
1、鲫鱼杀好洗净，用料酒腌制一刻钟，蚕豆洗净待用

2、锅里放油，中火烧至五成热下鲫鱼稍微煎一下，两面各煎一分钟左右

6分
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腌菜蚕豆

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:蚕豆,腌菜

步骤:
1、准备腌菜和蚕豆。

2、蚕豆洗净后，用热水抄几分钟，放少许盐，盛起。

5.5分