牛蛙怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个牛蛙相关做法

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干锅牛蛙荐

难度:
困难

烹饪方法:
小炒

配方:牛蛙,胡椒粉,姜葱酒汁,洋葱,生粉,青蒜

步骤:
1、牛蛙的体形、重量都比青蛙大一点，一般重8两左右，表皮光滑，褶皱较少。

2、为了食用卫生与方便，我们可以在买的时候让菜市场老板帮处理一下，把牛蛙的皮剥掉

9.7分
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真·牛蛙面「厨娘物语」荐

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:高汤：,鸡架,西芹,胡萝卜,洋葱,面：

步骤:
1、先来做高汤部分，100g西芹切段、80g胡萝卜切滚刀块、1

2、锅中倒入500ml清水，放入鸡架、3片姜、10ml料酒大火

9.2分
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椒盐牛蛙荐

难度:
正宗

口味:
椒盐味

烹饪方法:
腌制

配方:牛蛙,姜丝,料酒,蛋清,葱末,蒜末

步骤:
1、牛蛙洗净切块。（大小均匀，顺着牛蛙骨架切，比较好切，也好看）

2、用水清洗一下，沥干水分。

9.2分
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香锅牛蛙荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
腌制

配方:海带,豆腐皮,木耳,牛蛙,香菇,莴笋

步骤:
1、牛蛙两兄弟，可怜了。

2、剁成块，用生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制起来，接着准备配菜。

9.1分
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麻辣牛蛙荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:牛蛙,鸡精,食用油,泡辣椒,胡椒粉,花椒

步骤:
1、牛蛙两只洗净备用。

2、切成小块，放入一勺盐、花椒粒、胡椒粉、料酒、老姜，拌匀，腌制30分钟。

9.1分
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牛蛙海鲜麻辣香锅荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
油炸

配方:鲜虾,八爪鱼,牛蛙,花椒,色拉油,干辣椒

步骤:
1、准备好食材，干香菇，腐竹，海带，黄花菜提前泡发。（也可以准备其他喜欢的配菜）

2、虾开背去虾线，八爪鱼去掉内脏洗干净，牛蛙洗干净，切块，加入姜碎、料酒、胡椒粉腌制30分钟。黄花菜去根

8.6分
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香辣牛蛙荐

难度:
正宗

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:牛蛙,姜丝,白胡椒粉,洋葱,香菜段,姜片

步骤:
1、牛蛙剥皮洗净切成小块

2、加入盐，胡椒粉，姜丝抓匀腌制20分钟

8.3分
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干锅牛蛙荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:牛蛙,土豆,莴笋,味精,白糖,酱油

步骤:
1、两只牛蛙，卖家会帮你杀好。

2、备好材料：藕切片、莴笋切段，土豆切片（泡水，防止变黑）大葱根切段，洋葱切片，红辣椒切丝，生姜大蒜适量

8.3分
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疯狂剁椒牛蛙荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:剁椒,牛蛙,生抽,干淀粉,野山椒,胡椒粉

步骤:
1、准备好主料和配料

2、把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~

8.3分
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香辣口水牛蛙荐

难度:
困难

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:牛蛙,料酒,鸡汁,白胡椒粉,蚝油,淀粉

步骤:
1、所有食材：牛蛙，蒜末，姜片，葱段，线椒，麻椒，灯笼椒，香葱，干辣椒，淀粉，料酒，啤酒，蚝油，生抽，鸡

2、牛蛙洗净剁成块

8.2分