开背虾怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个开背虾相关做法

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蒜蓉开背大红虾荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:红柿子椒,白胡椒粉,蒸鱼鼓油,料酒,时间

步骤:
1、提前解冻，不用完全软，六七分就可以，这样的虾好处理

2、把虾枪和脚处理掉，最好用锋利的小刀

9.4分
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蒜蓉粉丝开背虾荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:对虾,鸡粉,蒜蓉,白糖,花生油,料酒

步骤:
1、先来个成品图诱惑一下

2、将虾洗净剪去虾须.虾刺

9.2分
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蒜香开背粉丝虾荐

难度:
正宗

口味:
蒜香

烹饪方法:
腌制

配方:粉丝,大虾,生抽,料酒,蚝油

步骤:
1、首先大虾去头，挑线，处理干净，粉丝温水泡软

2、处理干净的大虾，从挑线的背部切开，成片，不要切断

9.2分
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蒜蓉粉丝开背虾荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:生抽,耗油,料酒,白芝麻,粉丝

步骤:
1、虾洗干净，开背，剪胡须，剪头上尖角

2、刀子切开背部深处，用牙签把背上虾腺挑出来，用刀背把开好背的虾往下剁，不要剁断，剁平。

9.1分
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蒜蓉开背虾荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:龙口粉丝,新鲜大虾,干辣椒,料酒,大蒜,生抽

步骤:
1、将大虾洗净，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。

2、挑出虾腺，用刀割开虾背，稍深入些，不要完全割开，用刀背将虾肉轻剁碎些，以防蒸时虾蜷曲，摆放不直。

8.6分
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蒜蓉开背虾

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:龙口粉丝,鸡精,生抽,白糖,芝麻油,蚝油

步骤:
1、鲜虾

2、粉丝用温水泡

7.9分
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蒜蓉开背虾

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:海虾,蒸鱼豉油,大蒜,食盐

步骤:
1、原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。

2、剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）

7.5分
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开背番茄虾

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:番茄,生抽,食用油,胡椒粉,料酒,葱白

步骤:
1、准备好材料

2、虾洗干净,去头去壳去虾线尾巴留下,从虾背剖开不要完全切断,只开小口让虾尾穿过

7.4分
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茄汁开背虾

难度:
家常

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:鲜虾,白醋,白糖,胡椒粉,淀粉,料酒

步骤:
1、主料准备好

2、将虾洗干净，用刀在后背划开，去掉虾线

7.4分
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海苔芝麻开背虾

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鲜活虾,海苔,白芝麻,葱段,料酒,淀粉

步骤:
1、虾剪去虾枪和虾须，背部剪开，挑出虾线！

2、处理好的虾，加入适量料酒，盐，葱段腌制10～15分钟，捞出沥干水分！

7.4分