困难
葱香
腌制
配方:里脊肉,面包糠,鸡蛋,黑胡椒粉,料酒,生抽
1、猪里脊肉切1.2至1.5厘米的厚度,用肉排锤或刀背用力拍松,这步不可免,否则肉不嫩的,而且这样更入味
2、拍好后宽度体积会增大,如图
五香
配方:瘦肉,北豆腐,香油,生姜,豆豉酱,豆瓣酱
1、大蒜切成细粒;
2、生姜切成丝;
正宗
配方:猪肉,中筋面粉,芝麻油,酱油,酵母粉
1、主料
2、葱、姜、蒜切沫,猪肉搅成肉末
配方:鸡蛋,葱头,鸡小胸,淀粉,面包糠,黑胡椒
1、鸡胸洗净 去掉筋 膜
2、用刀背拍松
火烧
配方:香葱,大排,鸡精,油盐,生抽老抽,胡椒粉
1、大排洗净沥干,用料酒,盐,生抽,姜,胡椒粉腌制
2、腌制一小时以上,几个小时更入味,中途翻面几下
配方:里脊,豆皮,洋葱,青椒,鸡精,红椒
1、准备好所有材料。
2、豆皮先用热水绰烫一下,去除豆腥味,然后用厨房纸擦干水份,改刀成小块,再用牙签串起。
配方:小葱,秋刀鱼,柠檬,黑胡椒粉,食用油,料酒
1、准备好以下食材并清洗干净,秋刀鱼正反表面各划三刀,方便腌制入味。
2、小葱切碎,柠檬切片备用。
配方:生蚝,生抽,香葱,料酒,干辣椒,蒜头
1、生蚝用清水洗净
2、生蚝肉控干水分,生姜切片,大蒜切末,葱切段
配方:新鲜猪肝,老抽,胡椒粉,食盐,花椒粉,淀粉
1、姜、葱、蒜洗干净切碎备用。
2、新鲜猪肝清洗后切成片。
配方:鱼露,鸭舌,生抽,孜然粉,青红椒,油辣椒
1、准备所有材料;
2、葱一半切成段,一半切成葱花;
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