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杏仁
介绍
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
功效
杏仁味苦，微温，有小毒，入肺、大肠经。含有蛋白质、脂肪、糖微量苦杏仁苷等。可以有效控制人体内胆固醇的含量，显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险，具有止咳平喘的功效，可以治疗肺病，咳嗽等。杏仁甘润，具有润肠通便的功效，还含有大量纤维，能减少饥饿感，有益于保持体重，具有减肥的作用。杏仁性温，会增加习惯性流产或者有流产经历妇女的流产率；杏仁具有滑肠的作用，会加重腹泻、消化道急性感染、脂肪消化不良等疾病的病情；不宜骨折、幼儿、湿热体质、糖尿病人食用，以及内火旺盛，口腔溃疡的人群禁用。
