鲈鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鲈鱼相关做法

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菌菇鲈鱼太极粥荐

难度:
困难

口味:
清淡

电器:
豆浆机

烹饪方法:
腌制

配方:菠菜,口蘑,大米,豆浆,鲈鱼肉,高汤

步骤:
1、将鲈鱼肉去皮，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌制

2、菠菜洗净入开水锅焯一下

9.8分
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家常酸菜鲈鱼荐

难度:
困难

口味:
酸,家常

烹饪方法:
腌制

配方:生抽,鸡蛋蛋清,葱葱白,五香粉,酸菜,黑胡椒粉

步骤:
1、鲜活鲈鱼一条，刮去鱼鳞，清去内脏，宰杀干净，(可让鱼档老板代劳)自己再好好用活水清洗干净。酸菜泡水清

2、剪去鱼翅，鱼尾，鱼头剁开。再从鱼尾把鱼顺着鱼骨刨开两半。

9.8分
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香辣鲈鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
腌制

配方:海鲈鱼,西蓝花,干面粉,白胡椒粉,五香粉,清水

步骤:
1、鲈鱼治净

2、斩下头尾备用

9.7分
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果粒浇汁鲈鱼荐

难度:
困难

口味:
泡椒味

烹饪方法:
腌制

配方:鲈鱼,芒果,红小米辣,白胡椒粉,辣椒油,生抽

步骤:
1、鲈鱼一条，请鱼档带为杀好，洗净控干水分。

2、将鱼平放，先切下鱼头、鱼尾。再一手按住鱼身（用毛巾垫上更好，防滑），一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片

9.6分
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柠檬鲈鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:鲈鱼,柠檬,香葱,红椒,料酒,青尖椒

步骤:
1、所需食材，鱼洗净，葱一半切段一半切葱花，姜一半切片一半切丝

2、鱼洗净控干水分，两面分别划四刀，方便鱼入味儿！

9.5分
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上汤鲈鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:鲈鱼,香菜,青椒,红椒,胡椒粉

步骤:
1、新鲜鲈鱼一条杀好洗干净备用

2、将鱼头骨和鱼肉分开

9.5分
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芙蓉鲈鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
清蒸

配方:鸡蛋,鲈鱼,鸡精,姜片,葱油,淀粉

步骤:
1、鲈鱼宰杀去鳞去内脏

2、鱼头下掉，将鱼肉剃下来，鱼尾剁下来！

9.5分
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剁椒鲈鱼豆腐荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:海鲈鱼,白玉豆腐,剁椒,绍酒,蚝油,彩椒

步骤:
1、剁椒鲈鱼食材。

2、鲈鱼去掉鳞片和腮和肚子东西清洗干净备用。

9.5分
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果粒浇汁鲈鱼荐

难度:
困难

口味:
泡椒味

烹饪方法:
腌制

配方:鲈鱼,芒果,白胡椒粉,香醋,辣椒油,生抽

步骤:
1、鲈鱼一条，请鱼档带为杀好，洗净控干水分。

2、将鱼平放，先切下鱼头、鱼尾。再一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

9.5分
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相思鲈鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:鲈鱼,香菇,虾米,生抽,生粉,香菜

步骤:
1、选新鲜的鲈鱼1条，把鱼分成鱼骨和鱼片。

2、把鱼骨和鱼头放入热油锅里煎至两面微黄。

9.4分