介绍摘要

  • 配料
    料酒、植物油
  • 主要食材
    韭苔,虾仁
  • 调料
  • 中文名
    韭苔炒虾仁
韭苔炒虾仁是一道家常菜品,制作简单,主要食材是韭苔、虾仁。韭苔味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

做法

1、把虾仁洗净,用盐料酒拌均匀腌制一会,姜切末2、把韭苔去掉老的部分和尾部,洗净切段3、 热锅凉油加姜末虾仁翻炒,加耗油翻炒均匀出锅4、热锅凉油,加韭苔大火翻炒,加盐翻炒韭苔变色,加炒好的虾仁 拌均匀,加酱油翻炒均匀即可

做法二

韭苔炒虾仁用料

韭菜花300g
黑木耳4朵

韭苔炒虾仁调料

食盐适量
鸡精少许
料酒1小勺
蚝油1大勺
调和油适量

韭苔炒虾仁韭苔炒虾仁的做法

1.蒜苔洗净,切小段,备用。
2.虾仁挑去虾线,洗净,放入盘中。
3.加1小勺料酒。
4.加少许盐,抓匀腌制十分钟以上。
5.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
6.热锅上油,爆香葱姜蒜末。
7.倒入腌好的虾仁,大火快炒。
8.加1大勺蚝油调味,加少许热水,大火五分钟,盛出备用。
9.另起油锅,倒入蒜苔,大火炒匀。
10.倒入炒好的虾仁,炒匀。
11.加入木耳。
12.加少许鸡精,盖锅两分钟,即可出锅。