每100克矿物质含量
87.00毫克
镁
24.00毫克
钙
7.30毫克
铁
1.04毫克
锌
0.34毫克
铜
0.78毫克
锰
416.00毫克
钾
121.00毫克
磷
11.60毫克
钠
4.96微克
硒
功效
绿豆糕是以绿豆粉为主要原料制成的一种糕点，具有以下几种功效:第一种，对于女性而言，具有美容养颜的功效，可以滋养皮肤，使皮肤变的白皙有弹性；第二种，具有清热解毒的功效，可以预防中暑的发生；第三种，绿豆中含有多种维生素和微量元素，可以用来治疗高血压，还可以预防动脉硬化或者是其他心脑血管疾病的发生；第四种，可以预防中风的发生。
绿豆又叫青小豆，含丰富的蛋白质和氨基酸、各种矿物质、多种B族维生素。传统医学认为，绿豆煮食可以消肿下气，压热解毒。作为杂豆类，富含淀粉也含有丰富的膳食纤维，可以当做健康主食食用。
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