每100克矿物质含量
44.00毫克
镁
53.00毫克
钙
3.40毫克
铁
1.27毫克
锌
0.25毫克
铜
0.87毫克
锰
508.00毫克
钾
65.00毫克
磷
4203.00毫克
钠
0微克
硒
功效
萝卜干的营养价值与功效
萝卜干即是晒干的萝卜，萝卜根含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁含量较高，是高级养生食物。有素人参之美名，萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津，防暑、消油腻、化痰、止咳的功效。近年来还发现胡萝卜干中含胆碱物质，有利于减肥，还能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化与吸收。
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