每100克矿物质含量
15毫克
钙
165毫克
磷
400毫克
钾
165.5毫克
钠
39毫克
镁
1毫克
铁
1.34毫克
锌
13.9微克
碘
37.52微克
硒
0.69毫克
铜
0.1毫克
锰
功效
墨鱼的营养价值
墨鱼也叫乌贼、墨斗鱼，它不但口味香脆爽口，也具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分。墨鱼同时还富有药用价值，墨鱼干和绿豆干煨汤食用后可以明目降火。乌贼骨医学名称"海螵蛸"，是中医上常用的药材。墨鱼可用于治疗脾虚水肿，脚气，小便不利，产后乳汁不足等。它的食用方法可以煮食、爆炒、红烧、凉拌、做汤，还可以做成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子。
同时，鱿鱼的蛋白质含量为17%，而肥肉只有2.4%，鱿鱼对于补充人体所需的优质蛋白质也有较大帮助。鱿鱼的矿物质含量，如钙、锌、硒等也要明显高于肥肉。所以，只要不吃过量，鱿鱼还是一个健康食品。
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