每100克矿物质含量
6毫克
钙
94毫克
磷
312毫克
钾
8.3毫克
钠
11毫克
镁
1.2毫克
铁
0.92毫克
锌
0.55微克
硒
0.49毫克
铜
0.11毫克
锰
功效
蘑菇的营养价值
蘑菇味甘、性平，能帮助消化，增进食欲，改善体质，适用于食欲不振，体虚虚弱，贫血，脾胃不和的人食用。蘑菇富含蛋白质、纤维素维、生素及多种矿物质。蘑菇中蛋白质的含量极高，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，能促进体内免疫蛋白的合成，增强机体免疫力。蘑菇中热量含量极低，100克蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，有减肥瘦身的作用。此外，磨菇还有增进食欲，镇静镇痛、化痰止咳的功效。
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