每100克矿物质含量
8毫克
钙
36毫克
磷
300毫克
钾
6毫克
钠
8毫克
镁
2.4毫克
铁
0.43毫克
锌
0.66微克
硒
0.15毫克
铜
0.78毫克
锰
功效
春笋属于竹子的幼芽，味道非常的清香，含有大量的营养物质。里面的蛋白质、钙离子、铁离子可以有效的补充身体所需要的营养成分。适量的吃一些春笋可以吸收其中的膳食纤维，从而起到促进肠道蠕动、缓解便秘的功效，有一定的降低血压、降低血脂的作用，而且春笋之中的维生素a含量非常高，可以起到改善视神经的作用。春笋之中的铁离子可以促进血红蛋白的生成，改善贫血。
人们对春笋的青睐，不仅在于它味美鲜嫩，还因为它含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维含量高，可以促进胃肠蠕动、防止便秘。《本草纲目》中也有记载：常食笋子，可以延年益寿，养颜排毒。这对平时肠胃湿气重的女性来说，再适合不过了。所以一直以来，春笋都享有「春季菜王」的美誉。
阅读全文
▲《歙县志》记载：“春笋以问政山为冠，红箨白肉，坠地即碎。”人们对春笋的青睐，不仅在于它味美鲜嫩，还因为它含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维含量高，可以促进胃肠蠕动、防止便秘。《本草纲目》中也有记载：「常食笋子，可以延年益寿，养颜排毒」。这对平时肠胃湿气重的女性来说，再适合不过了。所以一直以来，春笋都享有「春季菜王」的美誉。优质的春笋是经过农民的悉心呵护的，从春笋的种植、施肥、灌溉到排水，这是一场与美味的赛跑。种植春笋的山需要是略带砂质的红土，需要能续存水分同时确保竹笋能在松软的土里顺畅的呼吸，其次不能有其他高山的阻挡，空气的流动性要好，阳光要充足，这样的竹笋会白净，回味甘甜。
阅读全文
实际上，韭菜中含有较髙的蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有丰富且全面的维生素和钙、磷、铁等矿物质。食之有温阳行气、温补肝肾、固精壮阳作用，对腰膝酸冷等症有很好的效果。
阅读全文