每100克矿物质含量
8毫克
钙
125毫克
磷
274毫克
钾
44.5毫克
钠
17毫克
镁
0.8毫克
铁
1.72毫克
锌
10.3微克
硒
0.12毫克
铜
0.05毫克
锰
功效
排骨的营养价值
排骨的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。其含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
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香菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜等功效。香菇含丰富的钾、镁、锌、钙、硒等矿物质，可促进机体新陈代谢，增强机体活力，阻止组织功能退化，从而延缓衰。猪排骨含有大量的钙磷骨质和胶原蛋白，可强身体，壮骨骼，润肌肤，预防老年人营养不良、骨质疏松和皮肤老化。大枣能补中益气、养血生津，对体虚老人很好。（常 徽）
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功效：黑豆性平味甘，所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，常喝黑豆排骨汤，可以补肾养血，特别是对头发有一定的滋养效果哦。
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相关矿物质： 酱排骨矿物质