凉面怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个凉面相关做法

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炸酱凉面荐

难度:
困难

烹饪方法:
炸

步骤:
1、肉馅里加入剁碎的葱姜末（起到去腥提鲜的作用），如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒。

2、炒至肉色发白，调入一勺盐。

9.5分
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什锦凉面荐

难度:
困难

口味:
茄汁味

烹饪方法:
油炸

配方:豇豆,榨菜丝,西红柿,面条,鸡蛋,香菜

步骤:
1、将香椿芽咸菜洗净表面盐粒，切碎，备用。

2、将胡萝卜咸菜洗净表面，切碎，与香椿芽咸菜碎一起拌匀，放入小碗中，备用。

9.2分
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川味儿凉面荐

难度:
困难

口味:
香酥

电器:
料理机,微波炉

烹饪方法:
火烧

配方:四川冬菜,香菜,花椒油,黄瓜丝,油泼辣子,青蒜末

步骤:
1、油泼辣子制作；把辣椒面上笼蒸5分钟，然后用适量香油拌匀。

2、倒入适量炒熟的白芝麻略拌一下。

8.7分
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川味鸡丝凉面荐

难度:
家常

口味:
川味

烹饪方法:
油炸

配方:鸡胸肉,细面条,黄瓜,榨菜,白糖,芝麻酱

步骤:
1、黄瓜、葱、蒜、鸡胸肉洗净，油炸米生。

2、备细面条。

8.1分
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夏季凉面

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:猪肉,八角,桂皮,面条,酱油,花椒油

步骤:
1、猪肉剁成肉馅

2、加料酒、酱油腌制，打散，不要顺着一个方向搅打，要散乱的打开

7.8分
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川味鸡丝凉面

难度:
家常

口味:
川味

烹饪方法:
油炸

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:碱水面,鸡胸肉,黄瓜,生抽,白糖,八角

步骤:
1、黄瓜切丝，香菜切末，葱绿切碎

2、花生米油炸，干黄豆要提前泡几个小时或者前一晚就泡上，泡好后沥干水份，一定要擦干表面水份，要不下锅油

7.7分
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酸辣凉面

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
油炸

配方:热干面,白砂糖,酱油,红油,干红辣椒,花生米

步骤:
1、将水放入冰箱冷藏20分钟取出备用

2、配菜

7.7分
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椒油杂蔬鸡丝凉面

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:胡萝卜,彩椒,黄瓜,豆芽,紫甘蓝,香芹

步骤:
1、青菜洗净备用。

2、除香芹以外所有青菜切丝。

7.5分
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红油凉面

难度:
家常

口味:
红油味

电器:
烤箱

烹饪方法:
油炸

配方:花生,花椒油,香油,辣椒油,生抽,黄瓜

步骤:
1、准备好所有食材。

2、花生放入烤箱，150摄氏度，10分钟（或者中小火油炸3-5分钟）晾凉，用擀面杖压碎或用刀切碎。

7.2分
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榴莲凉面

难度:
家常

电器:
料理机

烹饪方法:
油炸

配方:鲜面条,黄瓜,胡萝卜,榴莲,生抽老抽,花椒粉

步骤:
1、我调了一个料汁，拌面用的：生抽2勺+米醋半勺+花椒油半勺+芝麻油半勺。这是我的口味，仅供参考哈！

2、1、花生蛋白泡发，挤干净水分，用料理机打碎，或者切碎。

7.2分