凉面怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个凉面相关做法

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初夏的小清新——豆乳凉面荐

难度:
困难

烹饪方法:
水煮

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鲜拉面,鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,甜玉米粒,西红柿

步骤:
1、原材料准备：西红柿切片，黄瓜和胡萝卜刨丝，豆浆可现磨或买现成，冷藏最佳；

2、把锅内冷水烧开，开水下面条；

9.9分
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上海凉面荐

难度:
正宗

烹饪方法:
水煮

配方:面条,花生酱,花生碎

步骤:
1、大约一斤面条蒸10分钟，挑散。再用盐水将面条煮熟，捞出把水沥干（这个两步是有嚼劲的关键，喜欢熟软的可

2、准备配菜＠(￣-￣)＠

9.7分
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吃面的快乐，叉烧酱凉面荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,玉米,清水,叉烧,叉烧酱,玉米

步骤:
1、半根玉米取玉米粒，倒进料理机里，加入100ml清水，榨汁得玉米汁

2、取70ml玉米汁

9.7分
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“清爽弹牙，香浓不腻”的夏季必备主食【炸酱凉面】荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:肉馅,面条,姜末,黄瓜丝,胡萝卜丝,芹菜

步骤:
1、肉馅里加入剁碎的葱姜末（起到去腥提鲜的作用），如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒。

2、炒至肉色发白，调入一勺盐。

9.7分
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自制香辣爽口凉面荐

口味:
辣

烹饪方法:
煮

配方:面条,青黄瓜,香葱,生抽,辣椒油,白糖

步骤:
1、面条，腌制大头菜，青黄瓜，可以加绿豆芽

2、大头菜切末，黄瓜切细丝

9.6分
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超快手凉面条荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:面条,苋菜,藿香,香菇酱,生抽,香油

步骤:
1、准备好的部分原料：面条和香菇酱，苋菜、藿香淘洗干净，蒜剥皮。

2、锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。

9.6分
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夏季清爽凉面荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:乌冬面,黄瓜丝,香菜,鲜杭椒丝,芝麻酱,花椒油

步骤:
1、面条下入开水锅中。

2、煮八成熟便可捞出。

9.6分
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夏至开胃凉面荐

口味:
咸,辣

烹饪方法:
煮

配方:高筋挂面,芝麻酱,腐乳,黄瓜,蚝油,香醋

步骤:
1、准备食材。

2、鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝。黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切

9.5分
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手擀菠菜凉面荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:菠菜,胡萝卜,黄瓜,芹菜,茄子,紫甘蓝

步骤:
1、原料：胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、茄子、黄瓜、芹菜、豆角。

2、将菠菜打汁

9.5分
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韭菜鸡蛋凉面荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:韭菜,面条,生抽,鸡蛋,西红柿,蒜泥

步骤:
1、韭菜切小段，西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗里备用。（西红柿热水烫下，再冲下凉水很容易去掉皮）

2、鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒锅里放入适量底油，倒入鸡蛋。

9.5分