凤爪怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个凤爪相关做法

17图片

终极版之虎皮凤爪荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡爪,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒

步骤:
1、冰冻鸡爪去脚趾等,清洗干净

2、水里加蒜片,蒜片,麦牙糖,白醋(生活小常识,加醋鸡皮不会破损),糖和醋这俩也可以煮后另外刷上去

9.6分
15图片

豉汁凤爪荐

难度:
正宗

烹饪方法:
油炸

配方:鸡爪,豆豉,白糖,白醋,茴香,花椒

步骤:
1、鸡爪洗净，剪去趾甲

2、宰件，去腿留爪，可以切得小些

9.4分
14图片

虎皮凤爪荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:凤爪,老抽,生抽,茴香,八角,干辣椒

步骤:
1、凤爪指甲剪干净，冷水洗干净，用手用力搓，多换几次水。烧开一壶水，切几片姜。一起倒入凤爪中，泡一

2、加入生抽，老抽，黄酒，胡椒粉，生姜，醋。按摩凤爪，用力搓凤爪，腌制半小时。

9.2分
14图片

虎皮凤爪荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:鸡爪,老抽,生抽,五香粉,水淀粉,姜片

步骤:
1、洗净鸡爪，剪除脚指甲。

2、锅放水，鸡爪放入水中加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。

9.2分
13图片

虎皮凤爪荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
2小时以上

配方:鸡爪,香叶,花椒,草果,八角,桂皮

步骤:
1、准备的原料。

2、鸡爪洗净，剪掉指甲。

8.6分
13图片

【飞禽走兽】虎皮凤爪荐

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
炸

准备时间:
2小时以上

配方:鸡爪,蒜瓣,玉米淀粉,生抽,生姜,花生油

步骤:
1、用剪刀剪去鸡爪的尖爪。

2、鸡爪凉水入锅，里面放姜块，酒去腥。

8.4分
4图片

鱼香凤爪荐

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
炸

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡爪,生菜,白醋,麦芽糖,米酒,菜籽油

步骤:
1、材料全家福

2、肉鸡爪洗净入锅，加清水淹没鸡爪，加白醋、麦芽糖、米酒烧开，撇去浮沫，煮至断生捞出

8.2分
11图片

虎皮凤爪，粤式早茶--酱汁蒸凤爪

口味:
甜

烹饪方法:
炸

配方:鸡脚,白砂糖,白醋,生抽,蚝油,老抽

步骤:
1、鸡脚清洗干净，剁块，冷水下锅，放几片生姜片，煮至水开，放两

2、捞起，晾凉晾干，刷上蜂蜜和白醋混合液，晾干。

8分
10图片

虎皮凤爪

难度:
家常

烹饪方法:
卤水

配方:鸡爪,姜丝,冰糖,桂皮,花椒,海天老抽

步骤:
1、鸡爪洗净后沥干水份，晾干备用。

2、锅中少油放入姜丝、花椒爆香。（爆香后的花椒挑出来）

7.9分
10图片

《虎皮凤爪》免煮版

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炸

准备时间:
2小时以上

配方:鸡爪,干红椒末,豆瓣酱,豆豉,五香粉,料酒

步骤:
1、所有食材准备好，姜蒜分别切末。葱切成葱花。

2、鸡爪充分解冻洗净沥干水分。

7.8分