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1.红椒选灯笼椒，除配色外，还有用其淡淡甜味中和青椒与萝卜的苦涩味。 2.青椒要和萝卜一起放，早放，青椒相对于灯笼椒而言不易熟，熟度不够易苦涩。 3.灯笼椒要晚放，灯笼椒易熟，且早放会与白萝卜串色，导致萝卜染上红色，影响菜色。 4.萝卜炒制火候不够，导致水分过重，影响炒好成品的爽脆口感，会吃起来像水煮的。 5.余温加热鸡精，味道更浓郁。 6.白萝卜青红椒切丝在5到8厘米较为合适； 7.翻炒步骤大致时间，第七步20秒，第八步一两分钟，第九步一分钟，第十步一分钟，第十一步20秒，可全程猛火。
辰氡
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胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
萌萌的小宇
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1.菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大，抄肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时，要边翻炒边淋入少量的水，以减少这些食物内水分的渗出和损失，保持质地鲜嫩。当然要注意水不能加的太多，否则水太多影响菜品的口感。
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1、我用的是大小适中的白萝卜，所以用了1个，能炒出一大盘菜来 2、辣椒我只用了两个，因为不太能吃辣。成品是微微的香辣，比较提味儿。您若属于无辣不欢型，就多放几个辣椒 3、因为白萝卜中的芥子油的味道有些冲，所以选择大葱和辣椒，用以掩盖其味，同时提香
静默成诗
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1、彩椒口感清爽，稍微切粗点，不要炒得太烂，萝卜丝炒至6成熟后再加入，出锅后颜色更漂亮营养也更好。 2、炒蔬菜的时候不要放太多的调料，加点鸡粉，让萝卜丝口感更甜。
美美家的厨房
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1、个人觉得白萝卜口感较软则更入味，如果比较喜欢脆爽口感也可以减少白萝卜煸炒的时长； 2、由于羊肉腌制时已经加了些许调味料，所以可以在白萝卜丝时就可以进行调味，但是如果羊肉腌制味道较淡，则最后调味也可以，但是还是得注意咸味调料的放入量；
蕾宝的烟味生活
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南极鳞虾被认为是含Omega-3最丰富的海产品！磷虾油可以作为欧米茄-3的最佳来源之一。它的好处就是能够保护咱们的心脏、血糖水平、肝、胆固醇水平、还具有抗老化性能！磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。
飞燕飘舞
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