菜谱网 黄豆煲猪脚窍门大全 黄豆煲猪脚的窍门
黄豆煲猪脚的窍门
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1、猪蹄买的时候让师傅给剁好。自家的菜刀一般剁不开,还容易把刀豁钝了。

2、之前没有电压力锅的时候,就用普通的炒锅炖吧。加水没过猪蹄和黄豆,大火烧开后,转中火盖上盖子炖1-2小时,到猪蹄软烂。就是需要的时间长一些,蹄筋要炖烂才好吃。

3、黄豆虽然提前浸泡过,但是发现吸水还是蛮厉害的。煲好开盖后,已经基本上不剩什么汤汁了……下次水还是要多加一点试试,要完全没过猪蹄和黄豆……

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