酸鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个酸鱼相关做法

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酸汤鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:鲈鱼,西红柿,大葱,红泡椒,野山椒,鲜柠檬

步骤:
1、准备食材

2、准备食材

9.8分
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酸汤蕃茄鱼荐

难度:
困难

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:鲜鲈鱼,鸡蛋液,酸豆角,蕃茄,鸡精,蕃茄酱

步骤:
1、鲜鲈鱼洗净，取净鱼肉。

2、片成稍厚点的片。

9.8分
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酸汤龙利鱼荐

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:龙利鱼,豆腐,番茄酱,大蒜,小香葱,料酒

步骤:
1、龙利鱼片在微化冻状态下斜刀切3-5毫米后的鱼片。

2、切好的鱼片加少量盐，黑胡椒粉和一勺料酒，抓拌均匀，腌制10

9.6分
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绝不油腻,清新酸爽酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鱼鱼身,酸菜,八角,姜片,花椒,食用油

步骤:
1、 ★买鱼，清洗干净今天赶得好巧，鱼家有花鲢身卖，才5块钱一斤，一条才7块钱，因为4个大人吃所以买了两

2、顺着鱼骨片成出两块鱼柳，鱼骨也斩断

8.9分
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红酸汤鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:芹菜,西红柿,姜丝,蒜碎,淀粉,盐鸡粉

步骤:
1、配料（红酸汤，西红柿，芹菜，蒜碎）

2、鱼：用盐，料酒，花椒，姜丝，淀粉腌制

8.9分
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贵州布依酸汤鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:黄辣丁,姜蒜香菜,木姜子油,香芹,番茄,糟辣子

步骤:
1、黄辣丁洗净在身上开几刀以便腌制时更好的入味鱼也可以选用鲫鱼草鱼鲤鱼随意

2、加入适量料酒盐姜丝蒜片香芹叶生抽几滴芝麻油拌匀放冰箱保鲜层腌制半小时

8.6分
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剁椒酸瓜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,剁椒,泡佛手瓜,味精,酱油,白酒

步骤:
1、鲫鱼处理干净后，放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。

2、准备一些泡佛手瓜。

8.5分
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酸汤鱼火锅荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:龙利鱼柳,白萝卜,西红柿,金针菇,山药淮山,魔芋

步骤:
1、在超市里购买任意酸汤鱼调料

2、买好你想煮的菜品

8.4分
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酸汤龙利鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:龙利鱼柳,彩椒,金针菇,豆芽菜,蒜末

步骤:
1、龙利鱼解冻后用厨房纸巾擦干水分，切片备用

2、用料酒，黑胡椒腌制龙利鱼

8.2分
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凯里红酸汤鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:鲜鱼,胡椒粉,料酒,老姜,独蒜,大葱

步骤:
1、宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身；鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片（厚薄随意，但烹调时间要根据鱼

2、姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，准备好木姜子（油），也就是山胡椒，糟辣椒，凯里红酸汤（此三样可上JD或

8分