正宗
腌制
1人份
2小时以上
配方:海鱼,青椒,红椒,豆瓣酱,姜末,蒜末
1、 4条海鱼去鳞去内脏洗干净，每条鱼切掉头，然后切成两段，用料酒和盐腌制30分钟，鱼的量根据自己家人的
2、 热锅凉油下腌制好的鱼段，煎成两面金黄捞出备用
香酥
配方:玉米生粉,料酒,酱油,玉米油,柠檬汁
1、准备好食材。
2、依次用盐、料酒、柠檬汁腌制20分钟。
家常
配方:深海鱼头,大蒜,洋葱,青红椒,腌制酱料,红糖
1、这里用的是老虎斑鱼头，先用腌制酱料腌两个小时以上
2、均匀拍上生粉
配方:芹菜,生姜,香菜,大米,大白菜,香菇
1、1.早上时间比较紧张，高骨汤加大米、香菇连夜定时熬好米粥，六点起床就可以打开锅盖。
2、熬好的高汤米粥，香喷喷的味道让你早起的睡衣荡然无存。
香甜,糖醋
配方:香菜,海鱼,大蒜,料酒
1、清理鱼身时关键将鱼内脏的黑膜撕掉，调出腥线。背面来一字刀，正面来十字花刀。 用料酒，盐，姜片腌制半小
2、炸鱼。 热锅烧到有青烟冒出，用姜片擦锅底，不会粘锅。简单说就是热锅凉油。 用干淀粉或者糯米粉将鱼身上
配方:海鱼块,生姜,大蒜,料酒,小米辣,葱花
1、首先把海鱼块化冰 用盆装好 放入姜片或姜块，料酒，生抽，小米椒腌制20分钟
2、切了一些蒜末，煎锅下油炒蒜末，放入鱼块，两面煎一会，鱼皮的一边煎后会稍卷曲.
鲜
配方:雪菜,冬笋春笋
1、海鱼洗净
2、配料切丝、切丁； 将锅中放入油，七八成热放入生姜大蒜八角煸出香味，放入笋，继续翻炒；
配方:芹菜,海鱼,味精,蒜片,红萝卜片
1、海鱼洗净撒盐腌制15分钟
2、芹菜洗净切断备用
爆炒
配方:芹菜,香菜,扒皮鱼,味精,蒜末
1、扒鱼皮洗净，用盐腌制10分钟
2、配料切好备用
简单
原味,香酥
配方:海鱼,味精
1、将洗好的海鱼放入容器里，加入盐，味精，加入少量的醋（能软化鱼刺）腌制15分钟
2、锅内用于炸鱼的油加热约八成热，下入腌好的鱼进行炸制。炸鱼的时候一般下锅一分钟就能使鱼上色，否则是油不
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