正宗
家常
炖
配方:鸡蛋,香菜,葱姜蒜,黄瓜片,黄鱼,料酒
1、料酒，盐，糖，酱油，鸡蛋备齐，葱姜蒜洗净切片，花椒大料备上，黄鱼去内脏清洗干净，控干水分备用
2、黄鱼两面切花刀，放少许料酒去腥
酸甜
30分钟-1小时
配方:海鱼,西红柿,糖姜汁,胡椒面,白酒,葱蒜
1、海鱼洗净，去除内脏和鱼鳃冲洗干净
2、各种配料洗净切碎
咸,鱼香,家常
焖
配方:大葱,大蒜,大料,鸡蛋,花椒
1、 买的冷冻的没有头的鱼，说是小黄鱼，但可能不是，却也好吃！洗
2、 准备葱段 姜片 蒜瓣，我家的蒜都要生芽了，所以多包了些，
咸香
烧
配方:海鱼,豆腐,五花肉,辣椒,料酒,生抽
1、豆腐切块放热水里焯一下，加点盐
2、海鱼好几种，有黑鱼，黄鱼，收拾干净后，两面粘上干淀粉，炒锅放多些油，油热后放入鱼，煎至两面金黄出锅备
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:海鱼,料酒,生抽,味精,辣椒,香菜
1、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
2、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
家常,咸鲜
配方:海鱼,豆腐,鸡蛋,小葱,胡椒粉,细盐
1、 将鱼洗尽，这个鱼我不知道叫什么名字，囧。
2、 处理干净之后，加入一点盐和料酒腌一小会
鱼香
配方:海鱼,白菜,植物油,料酒,鸡精
1、鱼切成段
2、白菜切成块，可以按照个人的喜好
配方:海黑鱼,大料,生抽,老抽,白糖,鲍鱼汁
1、先准备好葱姜蒜，因为六月的东北，新鲜蔬菜以小葱为主，就代替了大葱。
2、将海黑鱼（具体叫什么名，真不知道，当地人管这鱼就叫黑鱼）用白胡椒粉，料酒，盐，入味十分钟左右，鱼需要
配方:鸡蛋,韭菜,鲅子鱼,芝麻油,花椒,八角
1、将鱼去鳞切成段，用盐略腌入味。
2、鸡蛋打散，将鱼放入挂糊。
配方:海鱼,五花肉,洋葱,花椒粉,生抽,鸡粉
1、海鱼洗净，用不沾锅，两面煎到金黄
2、洋葱切丝五花肉切片，用煎鱼剩下的油，煎洋葱和五花肉，在把姜片一起来煎。
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