简单
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:黄鱼,食盐,蒸鱼豉油,葱丝,蒜苗,花生油
1、鱼去鳞洗净。
2、去内脏，洗净。
正宗
配方:小海鱼,黄豆酱,熟花生油,料酒
1、小海鱼去鳞去脏洗净。
2、中入适量料酒、少许盐、葱、姜腌渍半个小时入味。
甜
宝宝
配方:鸡蛋,草鱼,南瓜,中筋面粉
1、 准备食材：鸡蛋1个、草鱼1块、南瓜20克、中筋面粉5克
2、 南瓜切小丁，放入辅食机中蒸20分钟。
家常
10-30分钟
配方:海鱼,葱段,姜丝,蒸鱼豉油,香醋,生抽
1、海鱼一条。
2、处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。
困难
数天
配方:深海黑鱼,海鲈鱼,红椒,辣椒面,大料粉,花椒粉
1、深海黑鱼1条、海鲈鱼1条
2、辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、高度白酒，将辣椒面、花椒粉、大料粉、盐按1：1：1：2的比例混合好
配方:京葱,姜丝,生抽,味精
1、先准备“蒸鱼豉油”，就是专用来吃争优的酱油，水和生抽1:1，下少許味精和酒，下一汤匙清汤，可以下一点
2、准备好蒸鱼豉油后，鱼刮鳞洗净，用布擦干
配方:海鱼,鸡精,香醋,生抽,蒸鱼豉油,色拉油
配方:鲈鱼,食用油,蒸鱼豉油,料酒
1、鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2、将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
配方:偏口,蒸鱼豉油,葱姜,花椒,料酒,红椒丝
1、准备材料
2、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟
配方:葱2支,姜34片
1、备齐所有材料，葱和姜切丝，备用。
2、鱼清洗干净，先从靠近鱼背的地方切一刀。
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