每100克矿物质含量
133毫克
钙
128毫克
磷
140毫克
钾
425.7毫克
钠
78毫克
镁
10.9毫克
铁
2.38毫克
锌
54.31微克
硒
0.11毫克
铜
0.44毫克
锰
营养功效
营养价值
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
化学成分
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
功效
蛤蜊，性寒，味咸，入肝经，有滋阴润燥的功效，可以用于治疗阴虚内热，消渴燥热等病症；蛤蜊入膀胱经，可以清膀胱之热，有利水消肿的功效，可以用于治疗水肿，崩漏，小便不利等病症；，蛤蜊有软坚散结，化痰的功效，可以用于治疗瘿瘤，痰积及痔疮，癖块等病症；蛤蜊还具有降血脂的功效，适合高血病人食用。蛤蜊性寒，不利于阳虚体质和脾胃虚寒的的人群食用。
花蛤是一种营养价值比较高的食物，含有优质的蛋白质，多种氨基酸以及多种矿物质，比如说钙、铁、磷等，不饱和脂肪酸含量比较高，容易被人体消化吸收。一般的人群都可食用，特别适合高血压，高血脂的人群。
阅读全文
最新矿物质： 豆腐矿物质 黑醋矿物质 挂面矿物质 鳜鱼矿物质 带鱼矿物质 鱿鱼矿物质 馒头矿物质 猪肉矿物质 猪皮矿物质 腊肉矿物质 米饭矿物质 小米粥矿物质 叉烧肉矿物质 牛肚矿物质 饺子矿物质 红糖矿物质 鸡腿矿物质 牛肉矿物质 蒜苗矿物质 鲜贝矿物质