蛤蜊怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个蛤蜊相关做法

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蛤蜊小葱炖蛋荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:鸡蛋,蛤蜊,小葱,姜丝

步骤:
1、准备好食材，蛤蜊可以多准备几个

2、将蛤蜊放在水中提前几个小时进行吐沙，我用的是白蛤，在超市已吐过沙，一点都不碜，很干净的

9.6分
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蛤蜊炖蛋荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:鸡蛋,蛤蜊,鲜酱油,姜片,猪油,花生油

步骤:
1、蛤蜊买来后放20度左右的清水里养，滴几滴油，养二小时至半天，让蛤蜊的泥吐出来

2、准备鸡蛋三个

9.1分
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海参蛤蜊炖蛋荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:蛤蜊,鸡蛋,鲜酱油,葱花,橄榄油,料酒

步骤:
1、打开包装后，用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软，每隔8小时要换一次清水

2、泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴，沿开口处剪开把内脏清理干净，剪断海参内壁上附着的筋

8.7分
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超滑嫩的蛤蜊炖蛋荐

难度:
家常

口味:
清淡

电器:
打蛋器

烹饪方法:
炖

份量:
1人份

准备时间:
10-30分钟

配方:白蛤蜊,鸡蛋,麻油,葱花,姜丝,生抽

步骤:
1、蛤蜊先吐沙后清洗干净，然后锅内放入姜丝烧开水，放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出，再放入水中淘干净，煮蛤

2、根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数，打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋，我这是双黄蛋，因为盘子不大，就用了2个双黄

8.4分
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红心蛤蜊炖蛋荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:红心蛤蜊,鸡蛋,生抽,麻油,葱花

步骤:
1、蛤蜊洗净；

2、用开水烫开备用；

8.3分
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蛤蜊炖蛋无壳纯净版荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:蛤蜊两斤,鸡蛋4个,油少许,盐少许

步骤:
1、放在冷水中大火加热

2、带汤汁成乳白色时用漏勺捞出

8.2分
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蛤蜊炖蛋

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鸡蛋,蛤蜊,生抽,香油,小葱

步骤:
1、买回来的新鲜蛤蜊放在淡盐水中，吐沙数小时后，洗净。

2、将蛤蜊放在水中，大火煮至蛤蜊全部开口，关火。

8分
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蛤蜊炖蛋

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:蛤蜊,鸡蛋,姜丝,生抽,葱花

步骤:
1、蛤蜊提前浸泡两小时吐沙，水里可以加少量盐或者油！

2、锅里放水加姜丝和料酒烧开，放入清洗干净的蛤蜊煮至开口即可！

8分
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蛤蜊炖蛋

难度:
家常

口味:
香甜

烹饪方法:
炖

配方:花蛤,鸡蛋,小葱,生姜,料酒,香麻油

步骤:
1、食材准备：花蛤300克；鸡蛋2枚；小葱2根；生姜1片。将花蛤在盐水中泡上一小时，吐尽泥沙后，用牙刷刷

2、生姜切丝，小葱切断，锅内放适量水，倒入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开

8分
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蛤蜊炖蛋

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鸡蛋,蛤蜊,生抽,麻油

步骤:
1、蛤蜊洗净；

2、将蛤蜊倒入沸水中烫一下，直到贝壳张开；

7.7分