每100克矿物质含量
28毫克
钙
191毫克
磷
280毫克
钾
150.1毫克
钠
43毫克
镁
1.2毫克
铁
0.7毫克
锌
5.5微克
碘
36.57微克
硒
0.08毫克
铜
0.17毫克
锰
功效
带鱼的热量
带鱼的热量并不高，每100克带鱼之中含有130大卡的热量。从中医的角度来讲，具有一定的补中益气、祛风杀虫的功效，可以增强人体的免疫力。但是因为带鱼本身属于一种深海鱼，属于发物，吃了太多之后有可能会导致过敏现象的发生，引发全身性的红斑、丘疹、瘙痒等情况。少量的吃一些带鱼可以吸收其中的蛋白质、脂肪和多种微量元素和维生素，可以增强机体的抗病能力。
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。3. 带鱼含有丰富的镁和硒元素。4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。
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带鱼中含有我们身体当中所需要的多种维生素和矿物质元素，对于我们身体健康来说起到很好的滋补作用，其中含有的蛋白质脂肪以及不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇，提精养神的功效。
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不一样的人，总会带着不一样的目的，踏上不一样的旅途 许多人为体会一份心情好，许多人为吸气一口好气体，也许多人为享有一夜很美宿 而在成千上万来往舟山的游客当中，也因有那麼一群“吃客”为吃而成 何也？无他，舟山有他们忘不掉的特色美食 舟山海鲜名品店中，舟山带鱼自始至终排到了第一位 目鱼宛然变成舟山味儿的品牌形象“品牌代言人” 其肉嫩体肥、味儿也是美味极其，除开正中间的棒骨和背脊上有少量刺外，鱼身便无细刺，特别适合小朋友和怕鱼骨者服用 带鱼含有身体必不可少的多种多样矿物质原素及其复合维生素，儿童多吃目鱼有利于提升智商；老年人多吃目鱼则能够减缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女士多吃目鱼，能使皮肤光洁盈润，长直发黝黑，容貌更为亮丽！本地人对目鱼的烹制与生产加工也极具特点 红烧、盐渍、吹干、清炖、直接生吃……各种各样你想要意想不到的烹制技巧，让海货的营养成分与口味充分发挥到较大效应 清蒸带鱼可以目鱼的美味充足吊出去，且鲜而去腥，且无其他地区目鱼的大骨粒不适感，在全球深受热烈欢迎，被称作“世界最美味的目鱼” 红烧带鱼，肉质地鲜嫩，酒红色，甜咸口 此菜式酱红明亮，鱼类细致细嫩，口感咸中带甜，满屋子的香气，絕對令人胃口暴增 麻辣干锅带鱼，比红烧带鱼更有滋味，烹制全过程里用了野山椒提鲜和美极鲜味汁调料，最终和目鱼所有结合收汁，十分的进味美味，是一道老少皆宜的美味可口家常小炒 香酥带鱼卷松脆的表皮锁定了鱼类的嫩滑，使其肉质地松嘴鲜美 一口下来口味细致，通道绵延，嚼起來炸油香出现，就着甜酸独门料汁，一点都不容易觉得腻！食谱流程：1、将目鱼解决整洁剔骨后，添加米酒、盐、姜粒腌渍10分鐘，叠成小卷用木签固定不动储备用；2、将小香葱、姜粒、八角、良姜、老冰糖、花雕酒、生抽、生抽酱油、意大利黑醋混和熬做成料汁预留；3、锅内放进食用油，把叠成小卷的带鱼放进锅中炸做成橙黄色；4、将炸好的带鱼与熬料好的料汁翻拌后摆盘就能 香甜可口，意大利黑醋配鲜目鱼与众不同的目鱼成盘烹制表面焦香，肉质地鲜嫩有艺术创意有积淀 Tips：1、目鱼尽可能挑选新鮮没经冷藏的；2、卷目鱼时，尽可能从尾端刚开始卷，不必卷过紧，确保炸的那时候目鱼卷能充足浸在油中 3、烹制带鱼时，熟度很关键，一定要将带鱼烹制橙黄色，外酥里嫩 不美味可口吃少，没特性的吃少，先天性苛刻又注重 一生狂放不羁爱自由，喜身在江湖走一走，饮酒吃龙虾交友
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