正宗
火烧
配方:猪舌,菜心,料酒,枸杞子
1、枸杞子洗净，用清水泡五分钟。
2、猪舌加料酒汆烫。 刮干净舌头表层白色膜。
家常
咸香
电饭煲
烧
配方:猪舌,生姜,料酒,蚝油,黄油,老抽
1、备齐食材。
2、猪舌对切方便更好腌制入味。
配方:肉桂棒,红枣,龙眼干,八角,食材葱,食材姜
1、备料；猪舌洗净，冷水入锅，加葱、姜、酒煮滚
2、改小火烧30分钟；以筷子插入，拔出时没有血水(凝结) 溢出即表示肉已全熟
配方:猪舌头,猪筒子骨,白萝卜,香菇,姬松茸,黄花菜
1、猪舌头和筒子骨用清水泡10分钟左右去掉血水，锅里放水，烧开后把猪舌头和筒子骨焯一下水后用清水冲一下再
2、把猪舌头取出晾凉后放入冰箱一会，这样好切薄片
配方:猪舌头,素猪脚圈,蒜苗,蒜头,新鲜栗子,陈年绍兴
1、猪舌头清洗→汆烫去薄膜→洗净→切块状或片状
2、素猪脚圈用水泡软→切块状
配方:猪舌,料酒,生抽,八角,蚝油,桂皮
1、猪舌头反复洗干净。
2、开水煮一会，再冷水洗干净。
红烧
配方:猪舌,食用油,葱姜蒜,料酒,五香粉,桂皮
1、 烧一锅开水放入二片生姜，一点点料酒下猪舌焯水，焯完水用锋利
2、 准备材料：小葱切段、生姜切二片、蒜头二瓣拍碎。桂皮一小片、
配方:猪舌头,酱油,朝天椒
1、第一，把猪舌头去掉舌胎，切小块
2、第二，锅内放少许油，千万别放多哦（因为猪舌头煸炒时会有出油），姜拍碎下锅爆炒。
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