一,般
咸,鲜
焖
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:猪蹄,笋干,豆腐乳,干辣椒,生姜,料酒
1、原材料准备。
2、笋干用温水泡发。
困难
辣,麻辣
火烧
配方:猪肉瘦肉,白芝麻,生抽,白糖,辣椒粉,花椒粉
1、将猪肉去掉皮、筋、肥肉。
2、锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡。
简,单
烘焙
1,小,时,-,2,小,时
配方:梅干菜,猪肉,干果,油酥,水油皮,黄酒
1、先做油酥。油酥配方：猪油60克，面粉120克，
2、做水油皮。水油皮配方：面粉210克，猪油60克，开水90克，转化糖浆10克。先用开水把猪油冲化开，然
家常
五香
烧
30分钟-1小时
配方:猪脚,梅干菜,冰糖,八角,香叶,桂皮
1、蒜梗切小段，姜拍扁
2、梅干菜提前两个小时泡发
正宗
配方:笋干,猪脚圈,鸡精,老抽,姜片,大料
1、材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖
2、将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:猪心,生姜,葱花,辣椒,大蒜,生抽
1、切成片
2、葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
配方:猪肉,白菜干,老抽,鸡精粉,小葱,八角
1、原料：猪肉白菜干姜小葱八角调味料：鸡精粉盐糖老抽蚝油
2、事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。
咸鲜
配方:猪肉,白菜干,小葱,八角,鸡精粉,老抽
1、原料：猪肉 白菜干 姜 小葱 八角调味料： 鸡精粉 盐 糖 老抽 蚝油
配方:红豆,猪骨,菜干,红枣,红萝卜
1、猪骨一块，堆成几小块待用，通常用猪的扇骨比较好。
2、准备小白菜干，我们这个都是自家晒的，自家种植的，超好吃。
配方:菜干,五花肉,蚝油,花生油,酱油,豆豉
1、猪肉洗净切块
2、菜干浸泡干净后切碎
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