鱼秘制怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个鱼秘制相关做法

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学做酒店招牌菜——秘制香酥鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
香酥

烹饪方法:
火烧

配方:材料,白鲫鱼,紫洋葱,红甜椒,绿甜椒,香葱

步骤:
1、把鲫鱼洗净，刮干净表皮的鳞片，剖开肚子取出内脏洗净。在鱼的两面身上割上花刀。

2、分别把青红甜椒去籽，切成小块的方块状。洋葱切成小块，生姜和大蒜切成小颗粒状，香葱切成长段。

9.8分
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美食配美器“秘制炝锅鱼” 荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:黑鱼,莴苣,洋葱,杏鲍菇,蚝油,茴香

步骤:
1、原料图

2、准备片鱼片

9.5分
秘制红烧带鱼荐

难度:
正宗

口味:
鱼香

烹饪方法:
烧

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:带鱼,花椒粒,葱段,蒜瓣,姜片,白糖

步骤:
1、带鱼洗干净，整齐切段，加料酒和姜片，花椒粒腌制半小时

2、腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水分，别小看这一步，湿漉漉的带鱼段沾面粉，不仅需要太多的面

9分
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秘制干烧耗儿鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:耗儿鱼,绿皮辣椒,芹菜,干辣椒,郫县豆瓣,姜、蒜

步骤:
1、洗净料酒和盐腌一下除腥，用厨房纸擦干水

2、倒入油，放花椒，烧辣后将鱼放入锅中煎至双面焦黄出锅

9分
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秘制红烧带鱼#黑人牙膏一招致胜# 荐

口味:
咸鲜,家常

配方:带鱼,花椒粒,葱段,蒜瓣,姜片,料酒

步骤:
1、带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带

2、腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步

8.6分
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鲜香美味——秘制杂鱼煲荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:鱼虾,香葱末,青红椒,料酒

步骤:
1、鱼虾洗净沥干，大鱼剁成两段。

2、平底锅烧热，加适量油。

8.5分
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秘制酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黑鱼,酸菜,鸡蛋,花椒,辣椒,泡椒

步骤:
1、把黑鱼洗净，去掉鱼头鱼骨，鱼肉片成鱼片（黑鱼身上的粘液可以加盐揉搓，会好很多）。

2、看咱的刀工！就问一句牛不牛X。

8.3分
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秘制烧带鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:带鱼,面粉,白米醋,味极鲜,番茄酱,料酒

步骤:
1、鱼洗净，切成六七厘米长的长段

2、葱姜切好

8.3分
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秘制红烧带鱼荐

口味:
咸鲜,家常

配方:带鱼,花椒粒,葱段,蒜瓣,姜片,料酒

步骤:
1、带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带

2、腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步

8.3分
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秘制无骨葱酥鱼荐

难度:
家常

口味:
葱香,酥

烹饪方法:
火烧

配方:带鱼,肥肉片,生抽,葱姜蒜,白糖,花椒

步骤:
1、原料带鱼2条。

2、带鱼刮去鱼鳞，剥除内脏，剪去头尾，剪成段，打上一字刀，刀深至骨，但不要切断。用料酒、花椒、葱姜腌渍一

8.2分