家常
咸鲜
烧
10分钟以内
配方:鱼柳,茄子,小葱,老姜,大蒜,干辣椒
1、备好原材料:鱼柳、茄子、有机亚麻籽油,干辣椒段,花椒,姜片,大蒜,葱段;
2、鱼柳洗净拭干水分,切条,用适量胡椒粉,盐,料酒抓匀,腌制片刻;茄子洗净拭干水分,切条,用适量盐抓匀,
家常
煎
配方:味啉,蒸鱼豉油,胡椒粉,料酒
1、 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的
2、 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
配方:鳜鱼,干葱头,生姜,蒜粒,香菜,小葱
1、 用厨房纸轻轻拭去鳜鱼表面的黏液;在头和尾各切一刀,切到龙骨
2、 把鱼骨切小段;鱼头稍微劈开一点,锅烧到七八成热,加少许的油