简单
酸甜
烧
30分钟-1小时
配方:银鲳鱼,白糖,香醋,花生油,生抽,老抽
1、鲜鲳鱼处理干净。
2、打花刀。
家常
配方:银鲳鱼,老抽,料酒
1、银鲳鱼处理好，在鱼身上划两刀。
2、葱姜蒜切好备用。
咸鲜
配方:银鲳鱼,八角,花椒,猪油,料酒,生抽
1、鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好
配方:清水,银鲳鱼,白糖,老抽,鸡精,生抽
1、银鲳鱼去除内脏器官后两面表面各切几刀洗净用盐腌制备用，姜切丝，葱切葱花备用
2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
配方:银鲳鱼,老抽,酱油,八角,花椒,胡椒粉
1、鱼去除鱼鳃和内脏冲洗干净，在鱼身上划两刀方便入味
2、葱切小段，蒜切片，姜切片
配方:面粉,红椒丝,银鲳鱼,料酒,食用油,生抽
1、银鲳鱼一条去内脏清洗干净！两面打上花刀，放一点盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制２０分钟
2、把腌好的鱼均匀的拍上面粉
配方:蒜头,红辣椒,酱油,香油,米酒,白醋
1、银月鲳解冻、洗净、擦干、切斜纹
2、葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。
茄汁味
火烧
配方:银鲳鱼,白醋,番茄酱,花椒,料酒
1、银鲳鱼洗净，划两刀。
2、葱姜切好备用。
鱼香
配方:银鲳鱼,花椒,老抽,料酒
1、银鲳鱼一条洗好，
2、身上划几刀，切点葱姜蒜。
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