制鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个制鱼相关做法

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美食配美器“秘制炝锅鱼” 荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:黑鱼,莴苣,洋葱,杏鲍菇,蚝油,茴香

步骤:
1、原料图

2、准备片鱼片

9.5分
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秘制干烧耗儿鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:耗儿鱼,绿皮辣椒,芹菜,干辣椒,郫县豆瓣,姜、蒜

步骤:
1、洗净料酒和盐腌一下除腥，用厨房纸擦干水

2、倒入油，放花椒，烧辣后将鱼放入锅中煎至双面焦黄出锅

9分
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鲜香美味——秘制杂鱼煲荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:鱼虾,香葱末,青红椒,料酒

步骤:
1、鱼虾洗净沥干，大鱼剁成两段。

2、平底锅烧热，加适量油。

8.5分
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秘制酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黑鱼,酸菜,鸡蛋,花椒,辣椒,泡椒

步骤:
1、把黑鱼洗净，去掉鱼头鱼骨，鱼肉片成鱼片（黑鱼身上的粘液可以加盐揉搓，会好很多）。

2、看咱的刀工！就问一句牛不牛X。

8.3分
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秘制无骨葱酥鱼荐

难度:
家常

口味:
葱香,酥

烹饪方法:
火烧

配方:带鱼,肥肉片,生抽,葱姜蒜,白糖,花椒

步骤:
1、原料带鱼2条。

2、带鱼刮去鱼鳞，剥除内脏，剪去头尾，剪成段，打上一字刀，刀深至骨，但不要切断。用料酒、花椒、葱姜腌渍一

8.2分
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秘制干烧鱼荐

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
烧

配方:平鱼,香菇,冬笋,肥猪肉,生抽,老陈醋

步骤:
1、平鱼一面横刀斜着切

2、另一面切交叉菱形

8.1分
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秘制酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:鱼骨,鱼片,酸菜,耗油,黄豆酱,酱油

步骤:
1、鱼片，鱼骨，放入淀粉，搅拌。均匀十分钟

2、准备，一下，几种调味料

7.6分
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秘制干烧钳鱼

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:钳鱼,鸡精,蒜末,小茴香,香叶,大料

步骤:
1、准备香料以及葱姜蒜末。

2、将鱼块上浆。面糊的调制方法：一茶匙料酒，少许盐味精，一个鸡全蛋，面粉适量，水适量（能包裹住鱼块为准）

7.5分
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秘制红烧鱼

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:草鱼鱼腩,十三香,姜片,酱油,料酒,香菜

步骤:
1、选择草鱼鱼腩两块，草鱼应挑选大个的肉质鲜美

2、配料准备：香菜，葱花，蒜瓣，姜片

7.3分
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秘制辣酱红烧鱼

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

配方:鳊鱼

步骤:
1、准备做鱼用的配料，葱姜蒜胡椒，还有我家的秘制辣椒酱。

2、鳊鱼一条，清洗干净，葱姜蒜料酒少许盐腌15分钟

7分