猪肉馄饨窍门

1，馄饨皮切成正方形也可以，比较好包，但是个人感觉包出的形状不太美观，而且太厚了影响口感2，制作馅儿时所需的调味料可以根据自己的口味随意选择用量3，由于每个人包的馅儿多少不一样，所以最后可能会剩下馄饨皮或者馅儿，剩的皮儿可以切成面条随馄饨一起煮，剩馅儿可以冷藏，第二天再包，或包成饺子也不错，包完速冻，想什么时候吃就拿来煮，特别方便

1、面团一开始一定要硬，机器压面，不需要太心疼它了！当然，如果软了，面片折叠的时候，中间位置可以抹面粉，如此反复，直至软硬适中。如果面团太硬，不容易操作了，就用喷壶喷洒点水在折叠面片的中间，反复压。所以也不用太教条的记住和面的克数。2、馄饨的包法多种，随自己喜好，实在不行，捏起来就行了！3、馄饨最好是连汤一起吃喝，所以选择个合适的蔬菜炝锅即可。4、馄饨一般的时候放馅不如饺子多，所以易熟。

1、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。

1、馄饨馅不要放得太多，因为皮比较薄，如果馅很多的话煮的时候皮很烂了，馅还没熟，而且馅太多，边很小的话馅在煮的过程中也容易露。 2、擀皮尽量薄厚一至，擀的时候最好撒淀粉，不要撒面粉，淀粉防粘性好，做出来皮不容易粘在一起。 3、如果包的时候皮不容易捏在一起，可以在边上抹一点水，不能太多。

1、夏天青菜大多打药了,所以选择芹菜,要嫩一些的,长度大约二十到三十公分.去根,去老叶后清水泡十五分钟.嫩叶一定要留着,后面会说到.2、芹菜焯水要快,五分熟就行.冷水冲凉后就不会变色,要拧干后切碎,不然切时会有太多水分,切碎末后再次拧干,不然和馅后水分会溢出,影响口感.3、姜要切得粉碎,吃的时候要感觉不到才行.小朋友一般都不喜欢吃到姜,我也是.4、姜和料酒都是袪肉腥味的,不能少.5、纯瘦肉的馅总感觉要少一点肉味,所以适当加一小点肥肉,会更香.比例大约15:1.6、和好的馅要全部包完,暂时不吃的放保鲜袋冷藏.随时想吃时再拿出来煮.7、最后,芹菜百度:性凉,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用哦。同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

面粉量和馅料比例随个人口味来调整； 馄饨皮略微硬一点比较好擀； 馄饨的包法随意，按自己喜欢的来就好； 如果有高汤最好了，馄饨的营养价值更高，如果没有高汤，直接煮馄饨的汤加调料就成； 馄饨中的调料和汤料可根据个人喜好调整。

1、虾仁可以选用鲜虾和冷冻虾仁，我用的是京东生鲜的冷冻虾仁，如果给宝宝吃的话可以选用新鲜虾，新鲜虾买回来在冰箱里冷冻五分钟后，再剥虾皮就很好剥了～ 2、不添加料酒是因为时间稍长料酒会使猪肉馅变酸～ 3、每一步都要在上一步搅拌均匀并且充分吸收以后再加入后面的调料～ 4、油料一定要最后加入 5、如要添加辅料的话在粉料和酱料的中间添加 6、用鸡汤熬制的汤底用做小混沌汤底更鲜香～

暖暖的馄饨吃起来喽。我用的是金龙鱼的专用饺子粉，面粉筋道好吃，和面时不需要加盐，只需要适当的醒面再揉，面团就会很光滑，如果用普通的面粉在和面时就要加一点盐增加面团的筋性。拌馅时加入金龙鱼花生油，馄饨会更加鲜美诱人哦。

我想和你一起去吃火锅，排长长的队，站在熙熙攘攘的巷子里跺着脚哈着气。看着汤里的红油打着旋儿的飘散开，一把一把的花椒在里面急躁的咕嘟着。我盯着你手里的汤匙“羊肉快好了吗？鱼丸呢？好慢啊饿死了”你笑着往我碗里加了一勺汤让我别着急。哈，不急的。一想还有一辈子时间和你去吃想吃的东西，我一点儿都不急。

1、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。 2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。 3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。 4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。

1）馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。2）肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。3）煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。

a.我自己之前有用料理机打过猪肉馅，太碎了，口感不是很好。建议可以买一块，用超市的绞肉机绞馅，现成的肉馅，有可能是很多的肉混合的，不太健康卫生。b.现在正是吃绿叶菜的时候，但菜叶上不可避免会有虫洞，建议大家不要太在意，除了破损十分严重的，少量的反而是没有太多打药的，更绿色些。c.馄饨片建议切掉一些，太大了，宝宝不好吞咽或抓握，有可能最后成吃肉丸了。