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提示，水开后焯水一分钟鱿鱼圈段生捞出，切记焯水时间过长，鱿鱼圈变老影响口感，炸制油温五成热下入鱿鱼圈，迅速炸制表面微黄捞出，控下油脂在食用，切记油温过高，表面面包糠易糊。食材调味料跟个人口味随意添加或减量。
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诗心片语：1：清蒸的鱿鱼最好选用新鲜的鱿鱼，如果是冰冻的鱿鱼，一口感不太好，二会缩水。2：在煸香葱、姜、蒜末的时候油不用太多，而且要用中小火，以保证煸出香味而无烧焦。3：蒸的时候先烧开水再入锅，用大火蒸。蒸制的具体时间以菜的量和火力的大小而定，不可蒸得过老，以免影响口感。
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1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，按照此方法炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。3、炸鱿鱼圈时，油不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。4、鱿鱼圈这就做好了，搭配番茄酱汁味道会很好，会让你放弃去Pizza店吃这道菜的所有冲动。
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1.椒盐不用太多，因为海产品本身就有点偏咸。 2.注意鱿鱼圈要裹满3种材料，才不会渐油。 3.我比较喜欢吃原汁原味的，所以这款味不是很重，后期加的甜辣酱我就觉得可以了。如果口味重点的可以在腌制鱿鱼圈的时候加多一些别的料。
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小菜特点；色泽金黄、表皮酥脆、口味鲜香、回味微辣。温馨提示；1、制作此菜要选用鲜鱿鱼，而水发的干鱿鱼口感和味道均不理想。2、使用的蒜末、花生碎和熟芝麻是为了提香的，因此蒜末不要炒糊，否则会带有苦味，炒至微微泛黄即可。3、炸的时候油温不宜过低，六成热的油温最好，用竹筷插入油中可泛出细密的气泡，证明此时的油温正合适，只需一次炸好可不必复炸。大炒勺的这道适合饮酒的私家菜“香辣鱿鱼圈”就做好了，供朋友们参考！
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我买的现成的鱿鱼圈，也可以买新鲜的鱿鱼自己切。鱿鱼先腌制一下比较入味，喜欢口味重的可以加点盐。面包糠也可以用脆炸粉代替，我家面包糠不够了，就加了点脆炸粉，所以我用的是面包糠跟脆炸粉的混合物。空气炸锅先预热，再放进食物炸，中间也要打开看看翻个面，注意别炸糊了。也可以不用蘸油，但是我觉得蘸点油炸出来颜色更好看。
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一、每个鱿鱼圈上都要均匀的包裹面糊下再油锅二、菜品要求是外酥脆内嫩,第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点.当材料成熟后捞起,等油温升高后,再把材料放入.在外表炸酥脆后立即捞起三、油炸食品一定要趁热食用，不然变软后就不好吃了四、用这种方法炸洋葱圈一样好吃哦~喜欢的朋友可以试下哈！
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1、但凡浸泡解冻冰鲜，水里放适量盐，将材料里面的雪水逼出来。 2、酱不炒不香，咖喱也一样，但火不能太大以至炒糊，在放材料前先把咖喱炒香。 3、鱿鱼、虾和蟹肉等，炒是要炒熟的，但不宜炒得太长时间，掌握好火候和时间很重要，否则材料会变韧。
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哈粉果果友情提示；健康饮食，吃海鲜时不要喝啤酒海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。
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诗心片语： 1：清蒸的鱿鱼最好选用新鲜的鱿鱼，如果是冰冻的鱿鱼，一口感不太好，二会缩水。 2：在煸香葱、姜、蒜末的时候油不用太多，而且要用中小火，以保证煸出香味而无烧焦。 3：蒸的时候先烧开水再入锅，用大火蒸。蒸制的具体时间以菜的量和火力的大小而定，不可蒸得过老，以免影响口感。
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