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1.黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。 2.在超市中黑豆有被标为“绿心豆”，这里的绿心豆就是黑豆的一种，黑豆种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。就是皮是黑的，里面是绿的。
小厨飘香
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黄豆也可以换成黑豆。黄豆或黑豆一定要提前一个晚上泡好煮豆浆一定要有耐心煮开了为最好如果没有煮开的话，喝了会呕吐甚至会中毒的。不喜欢加糖的也可以不加糖。如果是加大块的白冰糖的话最好用刀的背面将大块的白冰糖剁开。如果煮完豆浆后看到是豆浆表面有一层皱皱的豆腐皮可以将它撇开也可以把它给吃了这种对身体很营养的如果豆浆不热了不能饮用一定要煮热才能饮用。
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1、豆浆不适合空腹喝。2、忌喝未煮熟的豆浆。3、豆浆不要与鸡蛋同食。4、忌与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。5、泡豆子可以提高出浆率。泡的时间越长，出浆率就越高。从口感来讲，自然也是泡过的豆子磨出来的豆浆口感更好。
twobabys琪?薇儿
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豆浆对于中国人来说，应该是非常经典的一种早餐饮品了。豆浆不仅味道好，而且它还含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和膳食纤维等，对人体是极好的。小编家里就总是在煮豆浆，但是也有一个问题，那就是豆浆的味道怎么做都没有外面的好喝，于是小编特意去请教了一位早餐店的老板，他教了小编一招，只需要一个小步骤，豆浆就能打的香滑有营养。首先我们要知道，打豆浆用“湿豆”打出的豆浆营养要远远高于“干豆”打出的豆浆。所以我们在打豆浆之前，最好是用水来泡好大豆，例如第二天早上要打豆浆，前一天的晚上就用水泡着，这样打豆浆更容易，豆渣也会更少，还要注意加水至豆浆机刻度标线上就可以，不要过多或者过少，那么这样打出的豆浆会更浓稠，更香甜。如果你想更快一点，那就要将泡好的黄豆放在蒸笼中蒸熟，再用豆浆机打。那么这样打出的豆浆口感上会更香滑，豆渣也少，几分钟就可以打好，不过这样会流失部分营养哦，胜在比较的快。如果想要豆浆好喝又营养，还可以在打豆浆时放一些熟花生，这样混合后打出的豆浆会带着花生的那种香气，好喝更有营养。这几点你都记住了吗？下次用豆浆机打豆浆时可以用上哦，保证你打出的豆浆香喷喷好喝更有营养，接下来小编还推荐大家几个打豆浆的神器，让你打出来的豆浆又香又好喝。
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