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1.山楂和苹果无一定比例~可以根据自己的喜好来放，山楂放的多，果丹皮颜色会红一些，反之则黄一些。(我图片上的料做了两盘,大概12小块)2.因为用隔水蒸的方法，所以水放的较少，也可以煮~水得适量加多一些，并且注意经常搅动不要粘锅。3，也可以在煮之前将水果搅打成泥。4，若是掌握不好水的量，水放多了，可以多煮一会儿，果泥成较稠能流动的糊状即可。6，糖的分量可以根据口味，中途也可以添加。
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Tips1、白糖的量可以根据自己的口味调整，喜欢甜点的，可以增加量，喜欢酸味的，可减少量。2、打果泥时加水，是为了减少阻力，降低破壁机（料理机）运行压力，所以水的量可以依据实际情况增减。3、因为每款烤箱温度都不一样，所以烘烤的时间可以依据实际情况进行调节，表面用手按压不沾即可取出，晾凉后卷起即可。
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1. 山楂肉先进微波炉用中火打软，再进料理杯中打成糊糊，能少加些水，熬煮时更省事； 2. 这个量可以做两盘； 3. 如果想要光滑的表面，可以不铺油纸，直接倒在不粘烤盘内烤； 4. 用烤箱可以加快山楂酱中的水分蒸发，如果没有烤箱，可以将酱铺好后，直接在室温下进行自然晾干，但时间很长，一般都要24小时左右； 5. 此方酸甜适度，可以根据个人口味增减糖量。
Meggy跳舞的苹果
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有太阳晾干就很快，阴冷天气就晾的久些，稍微干些了，就用纱布盖着晾干。蜂蜜建议多放些，做出来口感超好。炒菜盘子都可以用来铺山楂泥，建议不铺保鲜膜，(因为我做了不铺保鲜膜的，特别好撕，还特别光滑)。抹平时有刮板更好，沒有就用勺子抹平，只是废时些，做出来一样的。吃不完的用保鲜膜一个一个的包起来，吃的时候更方便。(山楂泥尽量磨细)。蜂蜜不要一次添加太多了，抹山楂泥时，余下的山楂泥遇空气会变稍微有点干，不要紧加少许蜂蜜拌匀后，继续抹第二盘。(晾多干?要看个人喜欢的口味，假如抹的厚那就多晾些时间。)
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1、山楂最好搅拌成泥状再熬，直接熬制的山楂泥不够细腻，做出的果丹皮不够漂亮。2、果丹皮的薄厚根据喜好调整，最好保持在5毫米之内，不能过厚，太厚易开裂且不易干透，造成果丹皮制作失败。3、熬制果泥时要不停的搅拌，避免糊锅。4、果泥熬制到能流动的浓稠状态。5、果泥熬出来后呈粉色状态，凝固后为深红色状态。
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1、山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。2、烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。3、山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。4、把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。
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用破壁机很方便，能将果皮打得很细腻；没有破壁机，用料理机延长一下加工时间，也能打得细腻； 煮熟的山楂比生山楂打成的糊糊效果好； 小火慢熬，不停搅拌，防止糊锅，用耐高温的硅胶铲比木铲、竹铲都好用； 果丹皮要摊成3毫米甚至更薄一些，可缩短晾干的时间，而且卷出来也漂亮；如果太厚，就会晾的时间和，而且卷时会出现断纹。
Meggy跳舞的苹果
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除了苹果和胡萝卜果丹皮，还可以做其他水果的。我做过单独黄桃的果丹皮，山楂果丹皮，黄桃和胡萝卜，火龙果和土豆。总结下来，果肉厚实的水果比较好做，单独水果的果丹皮，糖分比高，会比较黏。水果搭配根茎蔬菜效果最好。
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