菜谱网 果丹皮窍门大全 【北京】果丹皮的窍门
【北京】果丹皮的窍门
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Meggy跳舞的苹果
用破壁机很方便,能将果皮打得很细腻;没有破壁机,用料理机延长一下加工时间,也能打得细腻; 煮熟的山楂比生山楂打成的糊糊效果好; 小火慢熬,不停搅拌,防止糊锅,用耐高温的硅胶铲比木铲、竹铲都好用; 果丹皮要摊成3毫米甚至更薄一些,可缩短晾干的时间,而且卷出来也漂亮;如果太厚,就会晾的时间和,而且卷时会出现断纹。

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